நாம் சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து ருசியான மற்றும் மணம் ஜாம் சமையல் தயார் பரிந்துரைக்கிறோம். வீட்டில் குறைந்தபட்சம் அதைத் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்சம் வாய்ப்பு உங்களுக்கு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவு உங்கள் உள்நாட்டு தயாரிப்புகளின் வகைப்படுத்தலில் கௌரவமான இடங்களில் ஒன்றை எடுக்கும்.
ஒரு எளிமையான செய்முறையை - சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்ய எப்படி
பொருட்கள்:
- சீமைமாதுளம்பழம் - 1,5 கிலோ;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 350 மில்லி;
- சர்க்கரை மணல் - 1,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
- நாம் ஜாம் பழுத்த சீமைமாதுளம்பழம் செய்ய, அதை துவைக்க மற்றும் விதைகள் இதயங்களை அகற்ற தேர்வு.
- சதை துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகு கொண்டு கொதிக்கும் ஜாம் ஊற்றப்படுகிறது.
- அதன் தயாரிப்புக்காக, நாங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சர்க்கரை கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அனைத்து படிகங்களையும் கலைக்கவும்.
- முற்றிலும் குளிர்ந்து மற்றும் துண்டுகள் ஊற மற்றொரு ஐந்து மணி நேரம் வரை மருந்து சீமைமாதுளம்பழம் விட்டு.
- இப்போது அடுப்பில் உள்ள வேலைப்பாடு உள்ளது, அடிக்கடி கிளறி கொண்டு கொதிக்க விடவும், மற்றும் சீமைமாற்றி துண்டுகள் தேவையான அடர்த்தி மற்றும் செரிமானம் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- ஹாட் ஜாம் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு, சமைத்த எலுமிச்சைகளுடன் அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, இயற்கை கருத்தரித்தல் மற்றும் படிப்படியாக குளிர்விக்கும் ஒரு "ஃபர் கோட்" கீழ் அவற்றைத் திருப்பலாம்.
எலுமிச்சை கொண்டு சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- சீமைமாதுளம்பழம் - 1,5 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 240 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டப்பட்ட (தேவைப்பட்டால்) - 350 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ.
தயாரிப்பு
- இந்த வழக்கில், ஜாம் கழுவி மற்றும் quinces துண்டுகளாக்கி க்யூப்ஸ் மூலம் கோர்கள் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு ஊற்றப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உடனடியாக சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
- சாறு பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் பிரிக்கப்படும் வரை சர்க்கரை உள்ள சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை விட்டு விடுகிறோம்.
- பழங்களின் juiciness போதுமானது மற்றும் சாறு நிறைய ஒதுக்கீடு என்றால் - தண்ணீர் சேர்க்க முடியாது. இல்லையெனில், சர்க்கரை கொண்டு சீமைமாதுளம்பழம் வடிகட்டப்பட்ட vodichku ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் கப்பல் வைத்து.
- ஒரு கொதிநிலைக்கு தொடர்ந்து கிளறி, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும், தட்டில் இருந்து அகற்றவும்.
- பல மணி நேரம் குளிர்ச்சியாகவும் ஊடுருவவும் ஜாமத்தின் தளத்தை விடுங்கள்.
- மூன்று முறை வெப்பம், கொதிநிலை மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறை செய்யவும்.
- கடைசியாக கொதிக்க, இரண்டு நிமிடங்கள் தனித்தனியாக வேகவைத்த முன் வேகவைக்கப்பட்டு சேர்க்க, பின்னர் இறுதியாக எலுமிச்சை பருப்பு.
- வெப்பமான ஒரு உலர்ந்த களிமண் மற்றும் நறுமணப் பாத்திரங்களில் எலுமிச்சை கொண்ட ஒரு களிமண்ணை நாம் பரப்பினோம், அவற்றை வேகவைத்த முட்டைகளுடன் மூடிவிட்டு, கீழே குளிர்விக்க முன் ஒரு "கோட்" கீழ் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
- எலுமிச்சை செய்முறையை பதிலாக வேண்டும் ஆரஞ்சு, உடன் சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து தயார் மற்றும் ஜாம் ஒரு வழி.
சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பருப்புகள் கொண்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்ந்த சுவையான ஜாம்
பொருட்கள்:
- சீமைமாதுளம்பழம் - 1,2 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 0.5 கிலோ;
- கொட்டைகள் நசுக்கிய (அக்ரூட் பருப்புகள்) - 1.5 கப்;
- நீர் வடிகட்டிய - 450 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 1,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு ருசியான ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் சிறிய அளவு தண்ணீர் சற்று முன் சமைக்க வேண்டும்.
- இதை செய்ய, நாம் விதைகளை விதைகளில் இருந்து கழுவிவிட்டால், அவற்றை நீக்க வேண்டாம்.
- கூழ் க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகள் துண்டாக்கப்பட்ட, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் மிதமான வெப்ப சமைக்க.
- ஜாம் சமைப்பதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் குழாய்களை மாற்றவும், குழம்பு வடிகட்டவும், மொத்த சர்க்கரை அளவு சர்க்கரை அளவுகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்குகளை சேர்க்கவும், சர்க்கரையை சமைக்கவும் மற்றும் சீமைமாறின அதை ஊற்றவும்.
- ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, விதைகளை சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, வெங்காயம் போன்றவை, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள சர்க்கரத்துடன் தூங்குகின்றன.
- ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, சர்க்கரை ஆப்பிள்கள் பாகில் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாற்றப்பட்டு, அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்திருக்கிறோம்.
- கொதிக்கும் வரை, அடிக்கடி உறிஞ்சுவதன் மூலம், ஜாம் அடிவயிற்று, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும்.
- நாங்கள் இரண்டுமுறை முறையை மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம். கடைசி கொதிநிலைக்கு முன்னால், ஜாம் மீது நனைத்த கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
- விதைகளை விதைத்து விதைக்கப்படும் கருக்கள் சிறிய அளவுகளில் சமைக்கப்பட்டு, வடிகட்டி, வடிகட்டப்பட்ட குழாயை வடிகட்டவும்.
- கடைசி கொதிநிலையில், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்களை சாப்பிட்டு தேவையான சீரான தன்மையுடன் சேர்த்து, பின்னர் கொதிக்கவைத்து முன்னரே ஜாடிகளை ஊற்றவும், மலச்சிக்கல் மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் மெதுவான குளிரூட்டலுக்காக ஒரு "கோட்" கீழ் வைக்கவும்.