அடுப்பில் ருசியான இறைச்சி உணவை தயாரிக்க அனுமதிக்கும் சமையலறை உபகரணங்களின் புகழ் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகிறது. அனைத்து பிறகு, ஒரு படலம் அல்லது ஒரு ஸ்லீவ் சுடப்படும் இறைச்சி, வெறுமனே ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வறுத்த விட மிகவும் சுறுசுறுப்பான உள்ளது. அடுத்து, நீங்கள் சமையலின் முதல் மாறுபாட்டை அறிந்திருந்து, படகுகளில் இறைச்சியை எப்படிக் கற்றுக் கொள்வீர்கள் என்பதை அறியுங்கள்.
இறைச்சி அடுப்பில் படலம் சுடப்படுகின்றது
அடுப்பில் தாளில் இறைச்சி, சமையல் குறிப்பு நவீன சமையலறையில் அடிக்கடி விருந்தாக மாறிவிட்டது, முழு துண்டுகளாகவும், துண்டுகளாகவும், காய்கறிகள், காளான்கள், பழங்கள், சிலசமயங்களில் பெர்ரி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதனுடனான இதர பொருட்கள் ஆகியவற்றை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகையான காஸ்ட்ரோமோனிக் கலவையானது கண்களைப் பிரியப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு சுவைக்குமான உணவையும் எந்த அட்டவணையையும் நீங்கள் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.
இறைச்சி "கர்மோசா" படலம்
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் அடுப்பில் படலம் உள்ள இறைச்சி சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், அது மட்டும் deliciously சுவையாக, ஆனால் இன்னும் பண்டிகை, அசல் மற்றும் அசாதாரண என்று. தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல மசாலா கலவையுடன் சேர்த்து வெட்டப்பட்ட ஒரு ஹார்மோனிகா பன்றி வடிவில் அலங்கரிக்கப்பட்டு, மேஜையில் ஒரு தலைசிறந்த தோற்றம் மற்றும் அதன் அற்புத சுவை மற்றும் வியக்கத்தக்க நறுமணத்துடன் முதிர்ச்சியடைகிறது.
பொருட்கள்:
- பன்றி - 1,3 கிலோ;
- தக்காளி - 300 கிராம்;
- சீஸ் - 250 கிராம்;
- எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
- மிளகு - 15 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - 10 கிராம்;
- துளசி, மசாலா, உப்பு.
தயாரிப்பு
- பன்றி இறைச்சி கேரமல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில் வெட்டப்பட்டு, இறுதியில் வெட்டுவதோடு, ஒரு துருக்கியின் சாயலில் விளைவிக்கும்.
- தாள்கள் கொண்ட சீஸ் மற்றும் தக்காளி துண்டாக்கு, மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் ஒரு கலவை கொண்டு கட்டி அறுப்பேன்.
- சில மணி நேரம் கழித்து, ஒரு தக்காளி குவளை மற்றும் ஒரு சீஸ் துண்டுகள் பரிமாற்ற வெட்டுக்கள் வைக்கப்படுகின்றன.
- டை "polentsa" கயிறு நிரப்புதல் மற்றும் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமையல் அரை மணி நேரம் கழித்து, படலம் சுடப்படும் இறைச்சி தயார்.
படலம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு இறைச்சி
இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த உணவு, அன்றாட மற்றும் பண்டிகை இரண்டும், அடுப்பில் படலம் உள்ள இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளாக இருக்கும். கலவை மாதிரியான சுவைகளைத் தாராளமாக்கி, பணக்காரனாக மாற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம், உணவு மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் அசலானது.
பொருட்கள்:
- கோழி, விலா அல்லது எந்த வடிகட்டிகள் - 600 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் சுவைக்கு பச்சை;
- எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- கேரவர் விதைகள் - சிட்டிகை;
- ஆர்கனோ - சிட்டிகை;
- கடுகு மற்றும் மயோனைசே - 70 கிராம்;
- கீரைகள், மசாலா, உப்பு.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி தயாரித்தல் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், சிறு பகுதிகளாக வெட்டவும், கடுகு-மயோனைசே கலந்த கலவையில் பூண்டுடன் கலக்கவும்.
- அடுத்து, துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு mugs அல்லது துண்டுகள், எண்ணெய், உப்பு, மசாலா சுவை.
- இரண்டு வகையான வெங்காயம் துண்டுகளாக, ஒரு தகடு தாள் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் மாறி, மேலே இருந்து அதே வெட்டு கலவை மூடி, அடுக்குகளில் கூறுகள் லே.
- இந்த வழக்கில் அடுப்பில் எஃகு உள்ள பேக்கிங் இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு பாதி நீடிக்கும். மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தும் போது, உணவு முப்பது நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி படலம்
சீஸ் மேலோடு ரசிகர்கள் அடுப்பில் படலத்தில் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி செய்யும் மதிப்பு. இறைச்சி கூறு மற்றும் மசாலா, வெங்காயம், மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கூடுதலாக உணவு அடிப்படை பதிப்பு அடங்கும். பெரும்பாலும் டிஷ் இன்னும் ஜூசி செய்கிறது, ஆனால் மேலும் ஒரு சுதந்திரமாக மாறிவிடும் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை இது மட்டும் தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், கூடுதலாக மாற்றப்பட்டு.
பொருட்கள்:
- பன்றி தோள்பட்டை கத்தி - 1 கிலோ;
- பல்புகள் - 260 கிராம்;
- சீஸ் சில்லுகள் - 280 கிராம்;
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே - 120 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 80 கிராம்;
- கொழுப்பு - 40 கிராம்;
- உலர் பருவமழை.
தயாரிப்பு
- ஸ்பேட்டூலா துண்டுகள், அடித்து, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் பதனிடப்பட்ட கலவையில் கலக்கப்படுகிறது.
- படலம் எண்ணெய் பகுதிகள் மீது துண்டுகள் லே, விளிம்புகள் திரும்ப, பக்கங்களிலும் அலங்கரித்தல்.
- உணவின் அடிப்பகுதியில் சாறு மற்றும் வெளிச்சம் தோன்றும் வரை அடுப்புக்கு உணவை அனுப்புங்கள், அதில் வெங்காயத்தை பரப்பவும் மற்றும் பத்து நிமிடங்களுக்கு தேவையான பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.
- இறுதியாக, அவர்கள் சீஸ் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு டிஷ் மறைக்க மற்றும் ஒரு ப்ளஷ் கொடுக்க.
அடுப்பில் அடுப்பில் இறைச்சி ரோல்
சரியான முறையில் ருசியான இறைச்சியை அடுப்பில் அடுப்பில் வைத்து, கண்ணுக்குத் தெரியாமல், எப்போதும் உபயோகமற்ற, தொத்திறைச்செய்யும் பொருட்களால் மாற்ற முடியாது. ஒரு மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றியிலிருந்து ஒரு ரோல் ஒரு துண்டு துண்டு துணியுடன் காலை உணவு ஒரு ரொட்டி ஐந்து ரொட்டி மீது பொய், மற்றும் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு இறைச்சி வெட்டு அலங்கரிக்க. மற்றும் பின்வரும் செய்முறையை படலம் சுடப்படும் போன்ற இறைச்சி செய்ய உதவும்.
பொருட்கள்:
- 1,5 கிலோ;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
- கடுகு - 30 கிராம்;
- தரையில் மல்லிகை, மிளகுத்தூள் கலவை.
தயாரிப்பு
- இந்தச் சதுப்பு நிலப்பரப்பு, தேங்காய் மற்றும் பூண்டுடன் பூண்டு மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றால் தேய்க்கப்படுகிறது.
- ரோல் கொண்ட அடுக்குகளை மடித்து, சங்கிலியுடன் பிணைத்து, ஒரு தாள் மற்றும் முத்திரையை இடுங்கள்.
- 185 டிகிரி வெப்பநிலையில் இரண்டரை மணிநேரத்திற்கு தயாரிப்புக்குச் சுட்டுக்கொள்ளவும், முழுமையான குளிர்ச்சியையும் குளிர்ச்சியையும் பிறகு நூலை நீக்கவும் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும்.
படலம் பைகள் உள்ள இறைச்சி
மாற்றாக, அது உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு காய்கறி கலவை அதை கூடுதலாக, பொருள்களை படலம் உள்ள இறைச்சி அலங்கரிக்க முடியும். மசாலாப் பற்றி மறந்துவிடாதே, இந்த விஷயத்தில் இது எப்போதுமே பொருத்தமாக இருக்கும். ஒரு தட்டில் வைத்து, விளிம்புகளை திருப்பு, அல்லது டிஷ் மீது உள்ளடக்கங்களை பரப்ப, பூஞ்சைகளால் இலைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பிசைந்து பரிமாறவும்.
பொருட்கள்:
- கழுத்து - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- தக்காளி - 240 கிராம்;
- கஃபிர் - 220 மில்லி;
- கொழுப்பு - 35 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்- suneli, உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- கழுத்து வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், கேபிர், உப்பு இறைச்சி மற்றும் மசாலா கலவையுடன் கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது.
- இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, அவர்கள் டிஷ் அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள். ஒவ்வொரு துண்டு படத்திற்கும், கழுத்து பரப்ப, அதை இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, புதிய வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மூடி.
- மேல் உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு mugs மற்றும் தக்காளி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
- வெட்டுக்களின் விளிம்புகளை மடித்து பைகள் அமைக்கவும்.
- 200 டிகிரி பேக்கிங் ஒரு மணி நேரத்தில் டிஷ் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் அடுப்பில் இறைச்சி துண்டு
பழைய நாட்களில் கூட இறைச்சி முழு துண்டுகள் அடிக்கடி பங்குகளை சுடப்படும், எப்போதும் ஒரு தாகமாக மற்றும் ருசியான ருட்லி சுவையாகவும் கிடைக்கும். எங்கள் மூதாதையர்கள் சொந்தமாகக் கொண்டிருக்கும் கலைக்கு மாத்திரமல்ல, ஆனால் எப்படி அடுப்பில் உள்ள இறைச்சி சமைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு சுய மரியாதையுடனும் சமையல் படிப்பை முழுமையாகப் படிப்பதே முற்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- செதுக்குதல் அல்லது குறைத்தல் - 1 கிலோ;
- கொழுப்பு - 30 கிராம்;
- கடுகு - 40 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு, உப்பு.
தயாரிப்பு
- ஒரு இறைச்சி துண்டு கடுகு, பூண்டு, பதப்படுத்தி கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது, அது தாராளமாக உப்பு மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் ஒரு தொகுப்பு விட்டு.
- 200 டிகிரிகளில் அறுபது நிமிடங்களில் எடுக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கவும்.
பல்லுயிர் உள்ள படலம் உள்ள இறைச்சி
பல்வகை சாதனங்களின் உதவியுடன் சமையல் உணவுகளை பயன்படுத்தி பலவற்றை ஏற்கனவே நிர்வகிக்க முடிந்தது. உற்பத்திக்கான ஒரு சீரான வெப்பநிலையை சீரான வெப்பமாக்குதல் மற்றும் பராமரித்தல் நம்பமுடியாத விளைவை அளிக்கிறது, இது தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவைக்கு சாதகமான பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் ப்ரொன்ஸில் எரிக்கப்படும் இறைச்சி, குறிப்பாக மணம் மற்றும் மென்மையானது, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை மாஸ்டரிங் மூலம் காணலாம்.
பொருட்கள்:
- பன்றி அல்லது வியல் - 1 கிலோ;
- ப்ரொன்ஸ் - 30 கிராம்;
- மயோனைசே - 40 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 3-4 துண்டுகள்;
- சாம்பல், மூலிகைகள், உப்பு.
தயாரிப்பு
- பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட fillets தாக்கப்பட்டார், மயோனைசே, உப்பு, மசாலா, பூண்டு சுவை.
- ப்ரூன்ஸ் கழுவி, வேகவைக்கப்பட்டு, நசுக்கியது, ஒவ்வொரு துண்டுகளின் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது.
- ரோல் பொருட்கள் ரோல்ஸ், படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் multicasting தடுக்கப்பட்டது.
- "சுட்டுக்கொள்ள" மணி நேரத்திற்கு ஒரு டிஷ் சுட வேண்டும்.