ஒரு உபரி நாகரிகம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றில் ஒன்றிணைத்தல் மிகவும் நல்ல முடிவாகும். ராஸ்பெர்ரி போன்ற சுவையான உணவுகளை ஒப்பிடாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும், மற்றும் திராட்சை வத்தல் சோர்வைக் கொண்டு வரும், வழக்கமான ஜாம் முற்றிலும் மாறுபடும். நாம் currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இருந்து சமையல் ஜாம் ஒரு சில சமையல் சொல்ல கீழே.
திராட்சைப்பழம் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 10 கண்ணாடிகள்;
- திராட்சை வத்தல் - 4 கண்ணாடிகள்;
- சர்க்கரை - 10 கண்ணாடிகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 6 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் செய்த முதல் விஷயம் பெர்ரி கழுவும் மற்றும் உலர் அவற்றை விட்டு. நாம் ஜாமத்தை தயாரிக்க ஆரம்பிப்போம், சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை (6 கண்ணாடி) கரைசலில் மாலிங்காவை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் சாறு காத்திருக்கவும், பின்னர் திராட்சைப்பழம் சேர்த்து, மேலே இருந்து மீதமுள்ள சர்க்கரை தெளிப்போம். நாங்கள் தட்டில் வைத்து எங்கள் பான்னை பெர்ரிகளோடு சேர்த்து, உடனடியாக வேகவைக்க ஆரம்பிக்கையில், நாங்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு நிற்கிறோம். ஜாம் நுரை நீக்க மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஒரு மர ஆரவாரத்தோடு கலந்த கலவையாகும், நாங்கள் அதை கேன்கள் மீது ஊற்றுவோம், இமைகளை மூடி, ஒரு நாளுக்கு அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் விட்டுவிட்டு பின்னர் அதை சாலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றுவோம்.
ராஸ்பெர்ரி உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை வத்தல் ஜாம்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 6 கண்ணாடிகள்;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கப்;
- சர்க்கரை - 7 கண்ணாடிகள்;
- தண்ணீர் - 2 கப்.
தயாரிப்பு
பானையில், தண்ணீர் ஊற்ற, அது கொதிக்க விடுங்க, கருப்பு திராட்சை வத்தல் சேர்க்க, பின்னர் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஒரு கொதி வெகுஜன கொண்டு, சர்க்கரை படிப்படியாக ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கலவை சேர்க்க. எங்கள் பொருட்கள் ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து 45 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர், நாம் கிருமிகளால் சூடான ஜாடிகளை ஊற்றுவோம், அவற்றை மூட்டுகளில் போடுவோம்.
Gooseberries, currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- gooseberries - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 3 கிலோ.
தயாரிப்பு
பெர்ரி எனக்கு நல்லது, நாங்கள் தண்டுகள் மற்றும் வால்களை அகற்றுவோம். ராஸ்பெர்ரி ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நசுக்கியது, மற்றும் கூஸ்பெர்ரி மற்றும் currants முற்றிலும் விட்டு. நாம் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பெர்ரி பரவி, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் அவ்வப்போது கிளறி, மிக குறைந்த வெப்ப மீது 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்க. சூடான கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு முத்திரையிடப்பட்ட மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். முற்றிலும் குளிரான, பாதாள அறையில்.
கருப்பு currants, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் gooseberries இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 7 கண்ணாடிகள்;
- gooseberries - 3 கண்ணாடி;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கப்;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கண்ணாடிகள்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பெர்ரி கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் வால்களை அகற்றவும், அவற்றை உலர வைக்கிறோம். தண்ணீர் பெர்ரி நிரப்ப தயாராக, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்க, தூங்க தூங்க 8 கண்ணாடிகள் சர்க்கரை, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, கொதிக்க மீண்டும் கொடுக்க. தீ அணைக்க, மேலும் சர்க்கரை ஊற்ற, அசை. கூல் மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன் மீது ஊற்ற.
சிவப்பு currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 6 கண்ணாடிகள்;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 2 கப்;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கப்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 13 கண்ணாடிகள்.
தயாரிப்பு
என் currants மற்றும் உலர். ராஸ்பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டால், நாங்கள் கெட்டுப்போனதை அகற்றலாம், ஆனால் என்னுடையது அல்ல. ஆரஞ்சுகள் என்னுடையவை. நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து. சர்க்கரை உருகிய வரை வெகுஜன நிற்கும். நாம் ஒரு கொள்கலனில் ஜாம் வைத்து, எலுமிச்சைகளை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
சிவப்பு currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி புதிய - 2 கிலோ;
- சிவப்பு currants - 1.5 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
நாம் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கெட்ட மற்றும் கெட்டுப்போன தூக்கி எறியப்படும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, நாம் currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஒரு கூழ் செய்ய மற்றும் சர்க்கரை அதை கலந்து. எலுமிச்சை கொண்டு நாம் தலாம் தலாம், grater அதை தேய்க்க, பழம் சாறு கசக்கி, கூழ் எல்லாம் சேர்க்க, பொருட்கள் கலந்து. நாங்கள் ஜாடிகளில் எங்கள் ஜாம் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை சேமிக்க.