பாஸ்தா ஒவ்வொரு நல்ல இல்லத்தரசி சமைக்க முடியும் என்று அதே டிஷ் உள்ளது. நீங்கள் புதிதாக சமையல் செய்தால் அல்லது இப்பகுதியில் உங்கள் திறமையை மேம்படுத்த விரும்பினால், கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். மேலே பரிந்துரைகளை ஒரு டிஷ் தயார், அதன் tasters வெற்றி மற்றும் ரேவ் விமர்சனங்களை உங்களுக்கு உத்தரவாதம்.
வீட்டில் கார்பனாரா ஒரு பசை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 345 கிராம்;
- பேக்கன் - 215 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- பாரமெசான் - 80 கிராம்;
- சீஸ் பெர்கோரினோ ரோமானோ - 60 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- புதிதாக மிளகு மிளகு கருப்பு மற்றும் பெரிய உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
விரைவில் கார்பனாரா தயார் செய்து, அதன் விளைவாக வெறுமனே அதிர்ச்சி தரும். உண்மையில், நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் டிஷ் அடிப்படையை தயார் - ஸ்பாகட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி அது சாஸ். பாஸ்தாவுக்கான தண்ணீர் ஒரு சிஸ்பங்கில் சூடாக இருக்கும் போது, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக கொண்டு, மேலும் சுத்தமான மற்றும் பூண்டு பற்களை நறுக்கவும். ஸ்பேஜெட்டி கொதிக்கும் நன்கு உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் பரிந்துரைகளில் உற்பத்தியாளர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு நிமிடத்திற்கு சமைக்கப்படுகிறது. நேரத்தை இழக்காமல், வறுத்த பானையில் சிவப்பு நிறத்தில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு வெகுஜனத்தை சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் ஒன்றாக உறிஞ்சி அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும். நாம் ஒரு முள்ளங்கி grater மீது parmesan மற்றும் pecorino மிக்ஸ் மற்றும் yolks ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அரை.
ஸ்பகெட்டி தயாராகிவிட்டால், அதை ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து விடுவோம், அது காய்ந்துவிடும், பிறகு அதை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், அது சீஸ் மற்றும் மஞ்சள் கலந்த கலவையை நிரப்பவும், மேலும் சிவப்பு பேக்கன் பரவும். கவனமாக அனைத்தையும் கலக்க மற்றும் உடனடியாக வெப்பமண்டல டிஷ் அட்டவணையில் பணியாற்றினார், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தாராளமாக டிஷ் seasoning.
இத்தாலியில் பாஸ்தா போலோக்னீஸ் சமைக்க எப்படி சுவையானது?
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 315 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக மாட்டுக்கறி - 215 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி இறைச்சி - 215 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 80 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- சுவை இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
- தங்களது சாறு உள்ள தக்காளி - 380 கிராம்;
- பார்மேசன் சீஸ் - 55 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
- புதிதாக மிளகு மிளகு கருப்பு மற்றும் பெரிய உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இந்த பாத்திரத்தின் முக்கிய மூலப்பொருள் வேறு பாஸ்தாவைப் போல சாஸாக இருக்கிறது. போலோக்னீஸ் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம். சிறிது உறிஞ்சப்பட்ட ஒரு விளக்கை மற்றும் கேரட் கழற்றி, மற்றும் செலரி தண்டு வெட்டுவது. காய்கறி வெகுஜன ஒரு sauté பான் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மென்மையான வரை, அதை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றுவோம். ஒரு தனி வறுக்க பாணியில், நாங்கள் வறுத்த மேலோடு சேர்த்து பன்றி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி கலந்த கலவை வரை, அதை ஒரு காய்கறி வெகுஜனமாக, அதன் சாறு உள்ள தக்காளி, ஒரு கொதிக்கு சூடாக, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி ஒரு மணி நேரம் அதன் உள்ளடக்கங்களை அனுமதிக்க. சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டு முடிந்தபின், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் புளித்த பூண்டு கிராம்புகளை அதில் சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் மிளகு சுவை மற்றும் கலக்கவும்.
போலோக்னீஸ் தயாரிப்பை நிறைவு செய்வதற்கு சுமார் இருபது நிமிடங்கள் முன், நாங்கள் ஸ்பாகட்டியை சமைக்க வைக்கிறோம். தயார் நிலையில் (பாஸ்தா சிறிது சிறிதாக இருக்க வேண்டும்), அவற்றை ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகுழாயுடன் ஒன்றிணைக்கலாம், அது வடிகட்டலாம், உடனடியாக தட்டுகளில் போடலாம், பொலேசைஸ் மற்றும் டார்கர் ஆகியவற்றை சாம்பல் பொர்மேசன் சீஸ் கொண்டு நிரப்பவும்.
கடலுடன் பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 395 கிராம்;
- கடல் காக்டெய்ல் அல்லது கடல் உணவு கலவை - 495 கிராம்;
- கிரீம் - 310 மில்லி;
- வெங்காயங்களின் பல்புகள் - 90 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் சுவை இல்லாமல் - 40 மில்லி;
- ஜாதிக்காய் ஜாதிக்காய்;
- துளசி உலர்ந்த மற்றும் புதிய;
- பூண்டு பற்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- புதிதாக கறுப்பு மிளகு மற்றும் பெரிய உப்பு.
தயாரிப்பு
அத்தகைய ஒரு பேஸ்ட் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கொதித்தது மற்றும் சமைக்க ஆரவாரமான போது, சாஸ் தயார். இந்த வழக்கில், நாங்கள் கடல் உணவு அடிப்படையில் பயன்படுத்துவோம். முதல், கிரீம் உள்ள ஊற்ற பின்னர், ஒரு பிரகாசமான வாசனை ஒரு மேலோட்டமான வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்படுகின்றன, ஜாதிக்காய் தரையில் மற்றும் துளசி உலர்ந்த கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான், மிளகு மற்றும் பருவத்தில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. இப்போது ஒரு கடல் காக்டெய்ல் அல்லது கடல் உணவு ஒரு தன்னிச்சையான கலவை, மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக சூடான, நாம் தயாராக ஆரவாரமான பரவியது பின்னர், ஒரு colander அவர்களை துரத்தியது, கிளறி, தட்டுகள் மீது டிஷ் பரவி மற்றும் புதிய துளசி இலைகள் சேர்த்து, சேவை.