இன்று நாம் எப்படி பாரம்பரிய பதிப்பு அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்க சொல்ல, மற்றும் நேரம் இல்லை அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகள் குழப்பம் விரும்பவில்லை அந்த, நாம் ஒரு சோம்பேறி உணவு சமையல் ஒரு செய்முறையை வழங்கும்.
தக்காளி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் - அடுப்பில் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் தலைவர் - 1 PC;
- கலப்பு தரையில் இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 1 கிலோ;
- அரிசி தானிய - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- கேரட் - 175 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- தக்காளி, தக்காளி சாஸ் அல்லது பாஸ்தா - 250,150 அல்லது 90 கிராம் முறையே;
- உப்பு - ருசிக்க;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - - 3-4 பிசிக்கள்.
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
- தாக்கல் செய்ய புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோசு இலைகளை தயாரிக்கும் முறை முழுவதிலும் மிகவும் பொறுப்பான மற்றும் உழைப்பாளிகள் முட்டைக்கோசு இலைகள் தயாரிப்பதுதான். நாம் உத்தமத்தை சேதப்படுத்தாமல், இன்னும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அமைக்க போதுமான நெகிழ்வான என்று மென்மை போன்ற ஒரு பட்டம் சாதிக்க போன்ற ஒரு வழியில் முட்கரண்டி இருந்து பிரிக்க வேண்டும்.
எனவே, ஒரு முட்டைக்கோசு போர்க், ஒரு கூர்மையான கத்தி உதவியுடன் ஒரு ஸ்டம்பை வெட்டி, ஒரு வேகவைத்த தண்ணீரில் தலையை வைத்து ஒரு சில நிமிடங்களில் அதை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, இலைகளின் பிரிப்பதை சரிபார்க்கவும், தேவைப்பட்டால், தேவையான நிலை அடைந்த வரை அவற்றை சமைக்கவும் தொடரவும். முட்டைக்கோசு முட்டைக்கோசு முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கப் பயன்படும் போது, கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, சமையல் இல்லாமல் பல நிமிடங்களுக்கு நிற்கும் ஒரு வெட்டு-அவுட் கோபத்துடன் வெளியேறவும்.
முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றின் கடினமான பகுதியை அடித்து, தேவையானால், ஒரு சமையலறை சுத்தி அல்லது கத்தி கைப்பிடியுடன் தட்டுவதன் மூலம் கோடுகள் சிறிது மென்மையாக்கலாம்.
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பொருத்துதல் பாரம்பரியமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த அரிசி ஒரு கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் பாரம்பரிய முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் சமைக்க வேண்டும், எனவே இந்த நோக்கத்திற்காக அரிசி சமைக்க தயாராக இருப்போம். அரிசி அரை தயாராக நிலையில் அடைந்த போது, நாம் ஒரு வடிகட்டி அரிசி வாய்க்கால், அது குளிர்ச்சியாக, மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி அதை கலந்து விடுங்கள். நாங்கள் வெங்காயம் சுத்தம், அரை விதிமுறை, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி திணிப்பு சேர்க்க. விரும்பினால், முதலில் அதை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் சேமிக்கலாம். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கலவை Sdabrivaem வெகுஜன.
ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு இலைக்காகவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய பெட்டியை வைத்து, அதை ஒரு உறை போட்டு, விளிம்புகளை அடுக்கி, ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு அச்சுக்குள் போடுவோம். அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பாக பிரவுனிங் முன் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வறுத்தெடுக்க சில வீட்டுக்காரர்கள் விரும்புகிறார்கள். இது டிஷ் ஒரு புதிய சுவையை ருசிக்கும்.
அடுத்து, நாம் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஊற்றுவதற்கு சாஸ் தயார். மீதமுள்ள உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் க்யூப்ஸ் அல்லது பகுதியளவு மோதிரங்களில் நொறுக்கப்பட்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் தெளிந்த எண்ணெய் கொண்டு கடந்து செல்கிறோம். இப்போது ஒரு நடுத்தர அல்லது சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேரட் சேர்த்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வறுக்கவும். இப்போது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி சாஸ் சேர்க்க, நாம் புளிப்பு கிரீம் போட, நாம் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு கொதிரியை கொதிக்கவைத்து, பட்டாணி, மிளகாய் இலைகள், காய்ந்த இலைகள், உப்பு நிறைந்த உப்பு மற்றும் தேவையானால், சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக முட்டைக்கோஸ் சாஸ் நிரப்பவும், ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் 190 டிகிரி சமைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, சூடான முட்டைக்கோசு பரிமாறவும்.
சுவையான சோம்பல் முட்டைக்கோஸ் தக்காளி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள உருண்டு
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோசு - 400 கிராம்;
- கலப்பு அரைத்த இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 600 கிராம்;
- அரிசி குரூப் - 90 கிராம்;
- வெங்காயம் - 160 கிராம்;
- கேரட் - 160 கிராம்;
- ஒரு பெரிய முட்டை - 1 துண்டு;
- தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது சாஸ் - 50 அல்லது 100 கிராம்;
- நீர் 450 மில்லி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- ரொட்டிக்கு கோதுமை மாவு;
- கருப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்கும்;
- லாரல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 3-4 பிசிக்கள்.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
- தாக்கல் செய்ய புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்ய, ஒரு grater மூலம் முட்டைக்கோஸ் தட்டி, தரையில் மாட்டிறைச்சி, அரிசி சமைத்த அரை, ஒரு முட்டை, அரை சிறு பகுதி வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும்
அடுத்து, சமையல் செயல்முறை முந்தைய செய்முறையைப் போலாகும். வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த கேரட்டுகளை ஒரு வறுத்த கடாயில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, தண்ணீரை சேர்த்து, பட்டாணி, இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து வெங்காயம், வெந்தயம், வெந்தயம் ஆகியவற்றை சாப்பிடுங்கள். 190 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் பேக்கிங் பிறகு, முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் தயாராக இருக்கும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு seasoning, அவர்களுக்கு உதவும்.