மெக்சிகன் தக்காளி சூப்

தக்காளி (தக்காளி) - மத்திய அமெரிக்காவில் ஒரு ஆலை நாட்டம் (அதாவது சொந்த). உண்மையில், அங்கு இருந்து தக்காளி உலகம் முழுவதும் பரவியது, அத்துடன் பல சமையல் இன்று பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள் (பீன்ஸ், சோளம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில).

தக்காளி - ஒரு படிவத்தை அல்லது மற்றொரு ஒரு மிகவும் பயனுள்ள ஆலை, அவர்களின் பழங்கள் தக்காளி சூப்கள் உட்பட பல்வேறு உணவுகள், தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

இது தக்காளி சூப்களில் மெனுவில் தயார் செய்து, அதில் சேர்க்கவும், தக்காளியிலிருந்து தக்காளி, சமைத்த அல்லது தக்காளி பேஸ்டை அடிப்படையாகக் கொண்டு தயாரிக்கலாம். குறிப்பாக ஆரோக்கியம் (குறிப்பாக ஆண்கள், அத்துடன் தங்களைத் தாங்களே உருவாக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு) மிகவும் நல்லது. ஒரே ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் தேர்வு பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் (தக்காளி தன்னை ஒரு நல்ல பாதுகாப்பற்ற உள்ளது). மூலம், தொழிற்சாலை உற்பத்தி செயல்பாட்டில், தக்காளி பசை கட்டாய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது, இது சில வழியில், மிகவும் பயனுள்ள மூல தக்காளி விட.

தக்காளி சூப்கள் இந்த நாடுகளில், குறிப்பாக மெக்ஸிகோவில், இந்த காய்கறிகளின் பெரிய அளவிலான பயிர்ச்செய்கையை அனுமதிக்கிறது.

மெக்ஸிக்கோ மற்றும் பார்வையாளர்கள் (பெரும்பாலும் ஸ்பானிஷ் குடியேற்ற குடியேற்றக்காரர்களில் பெரும்பான்மையினர்) ஆகியவற்றின் பழங்கால இந்திய மக்களிடமிருந்து நவீன மெக்சிகன் உணவு உருவானது. எனவே, மெக்சிகன் தக்காளி சூப் எந்த ஒரு செய்முறையை மேற்கோள் முடியாது, பல அறியப்பட்ட வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், மத்திய அமெரிக்காவில் பாரம்பரிய தயாரிப்புகளிலிருந்து அவர்கள் அத்தகைய சூப்களை தயாரிக்கிறார்கள் என்று நிச்சயமாக சொல்லலாம்.

காரமான மெக்சிகன் தக்காளி சூப்கள் மிளகாய் மிளகுத்தூள் (வெவ்வேறு வகைகளின் மிளகுகளைப் பயன்படுத்தி, கூர்மையின் அளவைப் பயன்படுத்தி) சமைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி குழம்புகளின் அடிப்படையில் சூப்கள் தயார் செய்யப்படலாம், பல்வேறு விலங்குகளின் இறைச்சி (கவர்ச்சியானவை உட்பட). காய்கறி விருப்பங்கள் கூட சாத்தியமாகும்.

மிளகாய் கொண்ட சூடான தக்காளி மெக்சிகன் சூப்

பொருட்கள்:

• தக்காளி பேஸ்ட் - 3-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• இனிப்பு மிளகு - 1;
• பழ வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூசணி சதை (சிறந்த மஸ்கட்) - சுமார் 200 கிராம்;
• கீரைகள் (luchok, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, துளசி);
• சூடான மிளகாய் மிளகு;
• ஜாதிக்காய் வெட்டப்பட்டது;
• பூண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

இனிப்பு மிளகு என பூசணி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஒரு நிமிடம் ஒரு நிமிடம் ஒரு சிப்பி ஒரு பூசணி ஊற்ற 20 நிமிடங்கள்.

நொறுக்கப்பட்ட மூல இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அத்துடன் சிறிய க்யூப்ஸ் வடிவில் பழ வெண்ணெய் பழத்தின் சதை. இந்த கலவையை ஒரு கலப்பான் கொண்டுவருகிறோம். சூடான மிளகாயுடன் பருப்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் உறைந்த ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு கத்தி கொண்டு கீரைகள் வெட்டி. துண்டுகள் வெட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் வெட்டவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால் தெளிக்கவும். இங்கே, மிகவும் பயனுள்ள சூப், அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் சேமிக்கப்படும்.

இது, மெக்ஸிகோ சாஸ்-சூப் தளத்தை பேசுவதாகும். இந்த அடிப்படையிலான சூப்களின் பிற வேறுபாடுகள் என்னவென்பதை இப்பொழுது பார்க்கலாம்.

நீங்கள் தேங்காய் சமைத்த அடுப்பில், சமைத்த பீன்ஸ் பீன்ஸ் (அது மாஷ்அப் முடியும்) அல்லது ஒரு இளம் சமைத்த அல்லது சுண்டவைக்கப்பட்ட பச்சை பீனைக்கு சேர்க்கலாம். நீங்கள் மட்டும் பீன்ஸ், ஆனால் ஆயத்த வடிவத்தில் எந்த பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பருப்புகள், முதலியன) சேர்க்க முடியும்.

நீங்கள் சூப் தயாராக சமைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும் (ஒரு கலப்பான் உடன் கலத்தல் முன்).

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மெக்ஸிக்கோ தக்காளி சூப் நிரப்ப முடியும், மேலும் tortillas (சோள மாவு இருந்து tortillas அல்லது கோதுமை மாவு ஒரு கலவை) சேவை செய்ய வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு மெக்சிகன் தக்காளி சூப்

தயாரிப்பு

சுமார் 200-300 கிராம் எந்த பெரிய தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் 1 வெங்காயம் எடுத்து. முதல், வெங்காயம் இறுதியாக வறுக்கவும் மற்றும் சிறிது வறுத்த பாணியில் வறுத்து, பின்னர் நறுக்கு, கலவை மற்றும் தயாராக வரை தயார் (சுமார் 15-25 நிமிடங்கள்) சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

தக்காளி சூப் (மேலே பார்க்கவும்), கலவை, பருவம் மற்றும் அனுபவித்து உறிஞ்சும் துண்டு துண்தாக மாவை சேர்க்கவும்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் மீன் துண்டுகள் மற்றும் / அல்லது கடல் உணவு துண்டுகள் மீன் இறைச்சி அல்லது எந்த குழம்பு ஒரு மெக்சிகன் தக்காளி சூப் அடிப்படை சேர்க்க முடியும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.