அடுப்பில் உள்ள சீஸ் கொண்டு கறத்தல்

இறைச்சி மிகவும் பொதுவான மற்றும் சுவையான உன்னதமான சால்மன் மீன் ஒன்றாகும், இதில் இறைச்சி கூட மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மனித உடல் கூட தேவையான பொருட்கள் உள்ளன இதில்.

நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் டிரௌட் சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் சுட வேண்டும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பரிமாறவும் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இந்த டிஷ் பொருத்தமான பண்டிகை மதிய உணவிற்கு அல்லது ஒரு காதல் டின்னருக்கு பொருத்தமாக இருக்கும்.

ஒரு டிரவுட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் புத்துணர்வை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அது மீன் உற்பத்தியின் முக்கிய குறிகாட்டியாகும். மீன் ஒரு புதிய தோற்றம் மற்றும் ஒரு சாதாரண மீன்கள் வாசனை வேண்டும், சிவப்பு நிறம் - சிவப்பு, முழு தோல், பளபளப்பான செதில்கள் மற்றும் தெளிவான கண்கள். ட்ரௌட்டின் நிறம் ஒரு இனங்கள் மத்தியில் கூட மாறுபடும், எனவே இந்த விஷயத்தில் வண்ணம் ஒரு காட்டி அல்ல.

தேங்காய் துருவல்

பொருட்கள்:

• மீன் - 1 துண்டு;
• சீஸ் கடின (எ.கா. டச்சு) - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை;
• வெவ்வேறு கீரைகள் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, துளசி) - தடித்த கொத்து;
• தாவர எண்ணெய் (மணமற்ற).

தயாரிப்பு

முன்கூட்டியே அடுப்பில் Preheat. நாம் மீன் சுத்தம், gills, gut மற்றும் துவைக்க நீக்க. மீன்களைப் பிழிந்து அல்லது வடிகட்டவும் (தோலை நீக்கிவிடாதீர்கள்) மற்றும் கரைகளின் பகுதிகள் (வால் வால் வால் மற்றும் மீதமுள்ள உங்கள் காது அல்லது மீன் சூப் போகும்) ஆகியவற்றை பிரித்து வைக்கலாம். ட்ரௌட்டின் ஸ்டீக்ஸ் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடப்படும்.

எந்த பதிவிலும், எலுமிச்சை சாறுடன் மீன் துண்டுகளை தெளிப்போம். சீரற்ற அச்சு கீழே கீழே oiled மற்றும் சமமாக, ஆனால் மிக பெரும்பாலும், நாம் கீழே பசுமை கிளைகள் வெளியே பரவியது - இது அடி மூலக்கூறு இருக்கும். மேல் மேல் துண்டுகள் அல்லது மீன் துண்டுகள் அவுட் (பின்னர் கீழே தோல்). இந்த நேரத்தில் அடுப்பில் போதுமான அளவிற்கு வெப்பம் இருந்தது. அடுப்பில் மீன் கொண்டு வடிவத்தை வைத்து, நீ ஒரு நன்கு வேக வைத்த மீன் விரும்பினால், ஒரு மூடி அல்லது படலம் கொண்டு அச்சு மூட முடியும். நீங்கள் ஒரு ருட்யூ மேலோடு விரும்பினால் - மூட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சுமார் 20 டிகிரி C பற்றி 180 டிகிரி C வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.

சீஸ் நடுத்தர அல்லது பெரிய grater மீது தேய்க்க. அடுப்பில் இருந்து வடிவத்தை அகற்றி தீவை அணைக்க. தாராளமாக ஒவ்வொரு துண்டு துடைக்க மீன் சீஸ் மற்றும் 5-8 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த வேலை அறைக்கு திரும்ப (இந்த அடுப்பில் அம்சங்கள் பொறுத்து). எந்த வழக்கிலும் சீஸ் ஓட்டம் கூடாது, ஆனால் சற்று உருகிய. நாம் இந்த தருணத்தை யூகிக்க முடியும் (இது பார்வை எளிதாக நிர்ணயிக்கப்படுகிறது) விரைவில் அடுப்பில் இருந்து வடிவத்தை அகற்றும். அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு ருசியான மீன் தயார். நாங்கள் தட்டுகளில் மீன் துண்டுகளை போட்டு, கீரைகள் இலைகளுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.

வேகவைத்த அரிசி , கொதிக்கும் இளம் பீன்ஸ், ஊறுகாய் அஸ்பாரகஸ், புதிய காய்கறிகள், புதிய பழங்கள், ஒளி ஒயின்கள் ஆகியவற்றைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் சீஸ் கீழ் சுடப்படுகின்றது.