அதன் கட்டமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளால், "வெளிநாட்டு" ஒலிவலைப் போன்றது, எனவே, மசாலாப் பொருட்களையும், சுவையூட்டிகளையும், வீட்டிலிருந்தும், ஆலிவ்ஸைப் போல சுவைக்க நீங்கள் ஒரு ஊறுகாய்க்குரிய திஸ்ட்டைப் பெறலாம்.
வீட்டிலிருந்து திரும்பிய ஆலிவ்ஸ்
அதன் gastronomic மதிப்பு தவிர, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் உறிஞ்சும் பாரம்பரிய முறையில் சமைத்த போது, அது பயனுள்ள பொருட்கள் மட்டும் பாதுகாக்கிறது, ஆனால் சுவை உள்ள ஆலிவ்ஸ் விஞ்சிவிட்டது. இதையொட்டி ஆலிவ்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கவனியுங்கள்.
பொருட்கள்:
- ஒரு முறை பழம் - 1,5 கிலோ;
- உப்பு - 1 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2 ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 4 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு - 7 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாம் முறைகளின் பழங்களை தயார் செய்கிறோம்: முன்னர் கிருமிகளால் பிணைக்கப்பட்ட வங்கிகளில் நாம் சுத்தமாகி, தூய்மையாக்குகிறோம், துவைக்கிறோம், வறண்டு மற்றும் இடத்திற்கு வருகிறோம்.
இறைச்சி உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களுக்கு ஒரு அடுப்பில் வைத்து நீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வினிகர் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் இறைச்சி தயார். ஒரு சூடான கரைசலில், 3 நிமிடம் பெர்ரி கொண்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும், பின்னர் இறைத்தூள் மற்றும் மீண்டும் கொதிக்கவைக்கவும். பெர்ரிகளை பூர்த்திசெய்து, ஜாடிகளை மூட வேண்டும். மூடப்பட்ட கேன்கள் குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ந்த நீரில் சேமித்து வைக்கவும் வைக்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் 3-4 நாட்களில் மாதிரியை எடுக்கலாம்.
ஆலிவ்ஸ் போன்ற உப்பு உப்பு
கிளாசிக் உப்பு செய்முறையை கருத்தில் கொள்ளுங்கள், காய்கறிகளுக்குப் பதிலாக முட்டையின் பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த உப்பு உப்பு பயன்படுத்தி, பழங்கள் ஒரு வாரத்தில் ஆலிவ்ஸாக மாறும்.
பொருட்கள்:
- ஒரு திஸ்டின் பழம் - 980 கிராம்;
- உப்பு - 65 கிராம்;
- தண்ணீர் - 900 மில்லி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
வங்கியின் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் வங்கிகளில் பரவுகின்றன. நாம் உப்பு தயார்: கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் மசாலா போட்டு, நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி, தட்டில் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் 25 டிகிரி அதை குளிர்விக்க. சூடான தண்ணீர் முறை மீது ஊற்ற மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 12 மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர், பின்னர் இறுக்கமாக ஜாடிகளை மூடி மூட மற்றும் குளிர் ஒரு வாரம் அதை அனுப்ப. இந்த காலகட்டத்தில், நொதித்தல் தவிர்க்க உப்புத்தன்மையை நாம் வடிகட்டுகிறோம். நாம் பழங்களைப் பாத்திரங்களாக மாற்றுவோம், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றுவோம்.
செய்முறையை - ஆலிவ் போன்ற ஊறுகாய் போல்
பொருட்கள்:
- முறை - 620 கிராம்;
- நீர் 940 மில்லி;
- உப்பு - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- grated horseradish - 2 தேக்கரண்டி.
- கறிவேப்பிலை இலை - 1 பிசி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
வங்கியின் அடிப்பகுதியில் ஹார்ஸாரடிஷ் ஒரு தாள் பரவுகிறது. முறை அரை grated horseradish மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து உள்ளது. நாம் கேன்களில் பழங்கள் பரவி, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் இருந்து கொதிக்கும் இறைச்சி ஊற்ற. மீதமுள்ள கறிவேப்பிலை நாங்கள் மேல் வைத்து, மலட்டுத்தன்மையைக் கொண்டு ஜாடிகளை உருட்டிக்கொள்கிறோம்.