செரிமானத்தின் காலத்தைப் பற்றிய கேள்வி, அரிதானது மிகவும் அரிதாகவே கவலைப்படுகின்றது. நாம் சாப்பிடும் போது, அது கலோரிக், கொழுப்பு, தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் நம் செரிமான அமைப்புக்கு இந்த போதாது போதாதென்று கவலைப்படுகிறோம்.
உலக மக்கள்தொகையில் பெரும்பான்மையினர் செரிமானக் குழாயின் சில வகையான இடையூறுகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்பதால், எத்தனை உணவு செரிக்கப்பட வேண்டும் என்ற கேள்வி நம் பிரகாசமான தலைவர்களிடம் அடிக்கடி விஜயம் செய்யப்பட வேண்டும்.
இயற்கையாகவே, இலக்கங்களையும், செரிமான வழிமுறைகளையும் கற்றுக்கொண்டதால், நம் வயிற்றில் மிகவும் பொதுவான குழப்பம் என்று நாம் புரிந்துகொள்வோம்.
செரிமான வழிமுறை
மனிதனுக்கு நன்மை தரும் உணவுக்காக, அது அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், அதன்பிறகு மட்டுமே இரசாயனக் கூறுகளை மாற்றி, இரத்தத்தில் அது கரைந்துவிடும். இந்த இரத்தத்தில் கல்லீரல் வழியாக செல்கிறது, அது வடிகட்டலுக்கு உட்படுகிறது - விஷங்கள் நடுநிலையானவை, வைட்டமின்கள் , குளுக்கோஸ் மற்றும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் பாதுகாப்பற்றவை.
உணவை நன்றாக செரிக்கச் செய்வதற்கு, உள்ளே என்ன நடக்கிறது என்பதைத் தெளிவாகக் கற்பனை செய்ய வேண்டும். முழு செயல் வாயில் தொடங்குகிறது - இது உமிழ்நீர் கரைந்துவிடும், மற்றும் பற்கள் உணவு அறுப்பேன். பின்னர் வயிற்றுப்போக்கு வழியாக வயிற்றுக்குள் செல்கையில், உணவு அமில மற்றும் இரைப்பைச் சாற்றைக் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. குடல் ஒரு முறை, அது பித்த, அதே போல் கணைய செரிமான என்சைம்கள் சிகிச்சை. இங்கே, குடல் சுவர்கள் மூலம், பயனுள்ள அனைத்தையும் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் இரத்த அதை சேர்த்து வடிகட்டி. குடலில் குடல் உள்ளது, "கேக்", இது பெரிய குடலில் மேலும் செல்கிறது. அங்கு, தண்ணீர் அதை வெளியே அழுத்துகிறது மற்றும் மலம் உருவாகின்றன.
இந்த முழு செயல்முறையும் (தீப்பனப்புடன் சேர்ந்து) 10 மணிநேரம் வரை ஆகலாம்!
செரிமான காலம்
ஆரம்பத்தில், வயிற்றில் எவ்வளவு உணவு செரிக்கப்படுகிறது என்பதை கருதுங்கள். ஒவ்வொரு தயாரிப்பு பிரிவிற்கான தரவு முன்மாதிரியாக உள்ளது, மேலும் பிற குழுக்களிடமிருந்து தயாரிப்புகளைச் சேர்க்காமல் சாப்பிடக்கூடிய மூலப்பொருட்களில் மட்டுமே நம்பகமானவை.
உணவை சிறப்பாக ஒருங்கிணைப்பதற்காக, ஒரே செரிமான விகிதத்தில் உணவை மட்டுமே சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, விந்தை போதும், நீண்ட காலமாக செரிக்கிறது. காரணம், சமையல் சமயத்தில், உணவின் கட்டமைப்பு, அதே போல் அதன் சொந்த என்சைம்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
மேலும், சூடான உணவு நுகர்வு குளிர்ந்த ஒரு விட ஒரு நீண்ட (ஆனால் இன்னும் முழுமையான) ஒத்திசைவு வழிவகுக்கிறது. இங்கே பதில் மிகவும் எளிது. இது புரத உணவைப் பற்றிய கேள்வி என்றால், அது சாதாரணமாக குளிர்ந்த வடிவத்தில் ஜீரணிக்க நேரம் இல்லை. அது விரைவில் குடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பின்னால் உள்ளது (அதாவது அவர்கள் உட்கிரகித்தல் எங்கு நடைபெறும்) குடலில் தள்ளப்படுகிறது. எனவே, உற்சாகத்தை மீண்டும் வணிக வெளியே. எனவே, சிறு குடலில் நுழைந்து, உணராத உணவில் உள்ள பாக்டீரியாவை பெருக்கத் தொடங்குகிறது, இது வீக்கம், வீக்கம், மலச்சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கிறது.
வெவ்வேறு வகைகளில் உணவு எவ்வளவு செரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம்:
- காய்கறிகள், பழங்கள், சாறுகள் - 20-40 நிமிடம்;
- கொட்டைகள், தானியங்கள் - 3 மணி வரை;
- பால் - 2 மணி;
- பாலாடைக்கட்டி - 5 மணி வரை;
- மீன் - 30 நிமிடங்கள் வரை;
- 2 மணிநேரம் வரை பறவை;
- மாட்டிறைச்சி - 3 மணி;
- பன்றி இறைச்சி - 5 மணி வரை.
நீங்கள் இன்னும் எளிமையான பிரிவை உருவாக்கலாம். கார்போஹைட்ரேட் உணவு, ஒரு விதியாக, மிகவும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அடுத்த புரோட்டீன் உணவு, பின்னர் கொழுப்பு, மற்றும் கடைசி, நான்காவது வகை, மிகவும் கடினமான, அல்லது ஜீரணிக்க முடியவில்லை என்று உணவு ஆகும். நான்காவது குழு, விந்தை போதும், "பாதிப்பில்லாத" காபி மற்றும் டீ, பால், தேன் உணவு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.
நீங்கள் ஒரு புதிய உணவு சாப்பிட்டிருந்தால், வயிற்றில் இருந்து வயிற்றுப்பகுதியில் இருந்து இன்னும் முன்னர் சென்றுவிடாத நிலையில், குட்டிகளிலுள்ள உணவைக் கொண்டிருக்கும் போதும், குடலில் உள்ளதால், நல்லது எதுவுமே செய்ய முடியாது. நாம் தண்ணீரில் தண்ணீர் குடிக்கும் அதே சமயத்தில் நடக்கும் - செரிமான பாதை வழியாக அதை மேலும் தள்ளி விடுகிறோம். ஆகையால், சாப்பிட்ட பிறகு 2 மணிநேரம் தண்ணீர் குடிப்பதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இந்த அமைப்புடன் செரிமானத்தை சரிசெய்வது கடினம் அல்ல - அதே செரிமான நேரத்துடன் உணவுகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். சாயங்காலத்தில், 1 மற்றும் 2 வகைகளில் (புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) இருந்து உணவை மட்டும் சாப்பிடுவதால் அது ஜீரணிக்க முடியும். தேயிலை மற்றும் காபி கலவையால் பாலுடன் எடுத்துச் செல்லாதீர்கள்.