நீங்கள் இந்த டூயட், மற்றும் சமையல் உத்திகள் வேறுபடுத்தி முடிவு இது பொருட்கள் பொறுத்து, நீங்கள் அனைத்து வகையான இறைச்சி, காய்கறிகள், சிப்ஸ், பாஸ்தா மற்றும் தானிய உணவுகள் ஒரு சுவையான சாஸ் பெற முடியும். தக்காளி மற்றும் பூண்டுகளிலிருந்து பல்வேறு வகையான சுவையூட்டிகளில் ஒரு பகுதியை நாம் இன்னும் விவாதிப்போம்.
புதிய தக்காளி மற்றும் பூண்டு சாஸ்
ஒரு மலிவான விலையில் சந்தையில் புதிய மற்றும் சுவையான தக்காட்டுகள் மிகுதியாக இருப்பதற்கான வாய்ப்பும் உள்ளது என்றாலும், இந்த அடிப்படை சாஸ் தயாரிக்க விரைவாகவும் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காகவும் அதை சுழற்றவும். இந்த சாஸ் இத்தாலிய உணவிற்கான அடிப்படையாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா உணவை தயாரிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1,3 கிலோ;
- துளசி - 12 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 6 பற்கள்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் பூண்டு கொண்டு ஒரு தக்காளி சாஸ் செய்ய முன், தக்காளி சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அவர்கள் நன்றாக போதுமான துவைக்க மற்றும் நடுத்தர அளவு மற்றும் தன்னிச்சையான வடிவம் துண்டுகளாக பிரிக்க. துல்லியமாக மற்றும் மிகவும் பெரிய துளசி வெட்டுவது, தேவையான அளவு ஒரு enameled பானை அனைத்து பொருட்கள் (துடைப்பான்கள் விளிம்பு பூர்த்தி கூடாது) மற்றும் ஷெல் இருந்து சுத்தம் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் சேர்க்க. சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் தக்காளி விட்டு, துண்டுகள் மென்மையாக்கப்பட்டு, பின்னர் பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சல்லடை மாற்ற, பகுதிகளை தொடங்க, அதை அரைத்து. குளிர்ந்த ஜாடிகளிலும் கடலிலும் பரந்த ஒருமித்த சாஸ் பரவுகிறது.
தக்காளி மற்றும் பூண்டு இருந்து shish kebab சாஸ்
சிமிச்சூரி சாஸ் என்பது அர்ஜென்டினாவின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும். கீரைகள், தக்காளி மற்றும் பூண்டு கலவையின் ஒரு உற்சாகமான கலவையானது எந்த இறைச்சி உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்: ஒரு உண்மையான அர்ஜெண்டினா ஸ்டீக் இருந்து, ஒரு ஆர்மீனியன் ஷிஷ் கபாப்.
பொருட்கள்:
- பூண்டு பற்கள் - 10 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு பெரிய கொத்து;
- புதிய ஆர்கனோ ஒரு கொத்து;
- ஒயின் வினிகர் - 45 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பச்சை தக்காளி - 730 கிராம்.
தயாரிப்பு
தக்காளி தாளில் வெட்டி, அரை நிமிடத்திற்கு பழத்தை வெட்டவும், பின்னர் அதை ஐஸ் தண்ணீரில் மூழ்கவும், பின்னர் அதை சுத்தப்படுத்தவும். விதைகள் மூலம் நீரோட்டமான கோர்வை அகற்றி, மிளகு, வோக்கோசு, ஆர்கனோ மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கலப்பான் கிண்ணத்தில் பழத்தின் சுவர்களை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒன்றாக எல்லாம் வெட்டுவது, வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெகுஜனத்தை கலந்து, அதில் தேவையான நிலைத்தன்மையைக் கொடுங்கள்.
சேமிப்பதற்காக, பூண்டுடன் கூடிய பச்சை தக்காளி சாஸ் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை அல்லது உணவுத் தளங்களின் கொள்கலன்களில் தீட்டப்பட்டது, இறுக்கமாக மூழ்கி மூடுவதாகும்.
தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மசாலா சாஸ்
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 3 தலைகள்;
- தக்காளி - 9.8 கிலோ;
- வெங்காயம் - 340 கிராம்;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 230 மில்லி;
- உலர் சிவப்பு ஒயின் - 780 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 3-4 காய்கறி;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தயாரிப்பு முன், முற்றிலும் தக்காளி சுத்தம், பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை பிரிக்க. பெரிய துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. ஆர்கனோ, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காய்களை கலந்து, முழு பூண்டு பல்லையும் சேர்த்து உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் நிரப்பவும். சூடான மிளகு முழு காய்களுடன் வைத்து. நீங்கள் தீவிரத்தை குறைக்க விரும்பினால், முதலில் விதைகளை பாக்ஸை அகற்றவும். 45 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 230 டிகிரி அடுப்பில் காய்கறிகள் கலவையை விட்டு, பின்னர் காய்கறிகள் முற்றிலும் குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு கலப்பான் சாஸ் பகுதியை தொடங்க அனுமதிக்க. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அதை அறுவடை செய்ய முடிவு செய்தால், சாஸ் மீண்டும் கொதிக்கவைத்து மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்றவும்.
பல்கேரிய மிளகு, தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்டு சாஸ்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1,1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 165 கிராம்;
- துளசி துளசி - 2 பிசிக்கள்.
- thyme கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 440 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்படுகிற தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அதிக வெப்பத்தைத் தக்கவைக்க குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கொதிக்க விடவும். பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் தோராயமாக வெட்டி மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒன்றாக நாம். சமையல் முடிவில், பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் கொண்ட பகுதிகள், மூலிகைகள் சேர்ந்து காய்களை துடைக்க வேண்டும்.