கார்பனேட் ஒரு போதை மருந்து தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் முதுகெலும்பு இறைச்சியின் ஒரு துண்டு, முதுகெலும்புக்கு அருகில் உள்ள பகுதியின் பின்பகுதியில் இருந்து துண்டிக்கப்படுவது அனைவருக்கும் தெரியாது. நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் சந்தையில் வாங்கும் ஒரு கார்பனேட்டட் வாங்கி - வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்தால், ரொட்டி பன்றியுடன் சாண்ட்விச்சை சாப்பிட்டால், ஏன் வீட்டில் ஒரு கார்பனை சமைக்க கூடாது? உண்மையில், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து இறைச்சி துண்டு, சில மசாலா மற்றும் ஒரு அடுப்பில் உள்ளது. நீங்கள் முயற்சி செய்தால், நீங்கள் கடையில் சாஸ்சேஜ் வாங்க மாட்டீர்கள், ஆனால் அதை பன்றி வெட்டுவதுடன் மாற்றுங்கள். அடுப்பில் சமையல், மற்றும் பன்றி முழு துண்டு சமைக்கப்படுகிறது எப்படி, அது எந்த தொகுப்பாளரிடமிருந்து சிறிது நேரம் எடுக்கும், மற்றும் appetizing கார்பன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
கார்பனேட் - செய்முறை
நீங்கள் முன்பு பன்றி இறைச்சியைக் கழுவிவிட்டால், இறைச்சி இன்னும் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் மென்மையானதாக மாறிவிடும். இறைச்சிக்கு ஒரு சாதாரண வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் எடுத்துக் கொள்ள போதுமானது.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி உப்பு - 0.5 கப்;
- உப்பு, மசாலா, பூண்டு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் கார்பனேட்டிற்கான செய்முறையை சமையல் போர்ட்டல்களில் காணலாம். எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும்? நாங்கள் ஒரு இறைச்சி கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் எளிய செய்முறையை முயற்சி மூலம் தொடங்கும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.
நாங்கள் வெங்காயங்களை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். பன்றி நன்றாக கழுவி, மசாலா, உப்பு மற்றும் பூண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். பிறகு கார்பனை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து தூக்க வெங்காயங்களைப் போடுவோம். நாங்கள் வெள்ளரி ஊறுகாய் ஊற்றி 5 மணி நேரத்திற்கும் குறைவான இறைச்சியைச் சாப்பிடுவோம். அனைத்து சிறந்த, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் அதை வைத்து. பின்னர் 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (180 டிகிரி) ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை வைத்து.
எலும்பு மீது கார்பனேட் - செய்முறை
கார்பனேட் சமையல் இந்த செய்முறையை ஒரு கல் இறைச்சி நேசிக்கும் அந்த முறையீடு செய்யும்.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 0.8 கிலோ;
- காய்கறி எண்ணெய் - ருசிக்க;
- ஊறுகாய் - ருசிக்க;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு மிளகு - ருசிக்கும்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, ஒரு வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் நாம் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற - முழு துண்டு முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்று. நாம் ஒரு வலுவான தீ ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து இறைச்சி செய்ய உப்பு சேர்ப்பேன், அது ஒரு தக்காளி இருந்து எடுத்து நல்லது, ஆனால் வெள்ளரி அதே செய்வேன். மூடி மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு அது கொதிக்க விடவும். பிறகு இறைச்சி திறக்க, அதை திருப்பி மூடி கீழ் 10-15 நிமிடங்கள் அதை பஃப் விடலாம். கார்பனேட் தயார்நிலை ஒரு மர குச்சி (அல்லது பொருத்தம்) பயன்படுத்தி தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு தெளிவான, சற்று இளஞ்சிவப்பு சாறு துளை இருந்து பாய்கிறது என்றால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது. அது பன்றிக்கு அப்பால் இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் கார்பன் உலர்ந்த மாறிவிடும்.
பன்றி இறைச்சி carbonada தயாரிப்பு - செய்முறையை
முழு இறைச்சி சமைக்க அவசியம் இல்லை, நீங்கள் உடனடியாக பகுதியாக துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- கார்பனேட் - 1 கிலோ;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே - 1 வங்கி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- சீஸ் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்றி-கார்பனேட், நாம் மேலே கொடுக்கப்பட்ட சமையல், கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் ஒரு முழு துண்டு மற்றும் தூய வடிவத்தில் தயார் - எந்த காய்கறிகள் சேர்த்து இல்லாமல். இந்த செய்முறையில், நீங்கள் அடுப்பில் தக்காளி கொண்டு பேக்கிங் டெண்டர் இறைச்சி முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம். அது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டவுடன், அது வேகமானது.
கார்பனேட் எடுத்து, சம துண்டுகளாக வெட்டி (சுமார் 1.5 செமீ), உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். பின்னர்
நல்ல பன்றியிலிருந்து வீட்டில் கார்பனேட் தயாரிப்பதில் நிறுத்தாதீர்கள், நீ பாஸ்டோல் , வீட்டில் சாஸ்சஸ் அல்லது மாட்லோஃப் போன்ற அற்புதமான இறைச்சி பொருட்கள் நிறைய சமைக்க முடியும். உங்கள் பசியையும் நல்ல சமையல் பரிசோதனையையும் அனுபவியுங்கள்!