இனிப்பு , தாகமாக மற்றும் நறுமணமுள்ள, இறைச்சி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் காளான்கள் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு காளான் நோட்டுடன் ஒரு டிஷ்ஷின் கிரீம் ருசியை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம் அல்லது கூடுதல் மசாலா கலவையுடன் அதைத் திருப்பலாம்.
புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் கொண்டு குண்டு
பொருட்கள்:
- வியல் அல்லது பன்றி இறைச்சி - 750 கிராம்;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 450 கிராம்;
- 20-25% கொழுப்பு சத்துள்ள புளிப்பு கிரீம் - 260 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
- தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்டு அணைக்க, நீங்கள் எந்த இறைச்சி எடுத்து கொள்ளலாம், ஆனால் சிறந்த விருப்பத்தை இன்னும் பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் சதை இருக்கும். எனவே, குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, உலரவைத்து, இரண்டு அல்லது ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அளவைக் கொண்டிருக்கும் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை முறையே semirings அல்லது க்யூப்ஸ் மற்றும் வைக்கோல் மூலம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டாக்கப்பட்டன.
இறைச்சியும் காய்கறிகளும் வெளிறிய வெண்ணெய் நிறத்தில் இரண்டு வெவ்வேறு பைகளில் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். அங்கு நாங்கள் காளான்கள் இடுகின்றன, முன்பு கழுவி, காலாண்டிற்குள் வெட்டி, பத்து நிமிடங்கள் கிளறி, ஒன்றாக வறுக்கவும். பருவத்தில் பருப்பு உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையுடன் தரையில், உங்கள் விருப்பத்திற்கும் சுவைக்கும் மற்ற மசாலாக்களை சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும். அனைத்து நல்ல தூளை, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மூடி, ஒரு குறைந்தபட்ச தீ தீவிரம் குறைக்க. நாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்கள் கொண்டு இருபத்தைந்து முப்பது நிமிடங்கள் சாப்பிடுவோம்.
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள porcini காளான்கள் கொண்டு இறைச்சி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- காளான்கள் வெள்ளை (புதிய) - 350 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கடுமையான சீஸ் - 75 கிராம்;
- உங்கள் தேர்வு மற்றும் சுவை மசாலா;
- கருப்பு தரை மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
டிஷ் தயார் செய்ய, நாங்கள் முதலில் வெள்ளை காளான்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை அரைத்து, பத்து நிமிடங்களுக்கு உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்கவைத்து அவற்றை நிரப்பவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டவும், அதை வாய்க்கால் விட்டு விடுவோம்.
இதற்கிடையில், கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த இறைச்சி ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சமையல் சுத்தியலால் அடித்து, ஒரு உணவு படம் அதை மூடி. பின்னர் இரு பக்கங்களிலிருந்தும் வெதுவெதுப்பான எண்ணெயில் பழுப்பு இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு எண்ணெய் வடிவத்தின் கீழே வைக்கவும். வறுக்க முடிவில், உப்பு, நிலக்கரி மிளகு மற்றும் தேவையான மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியை நாம் பருக வேண்டும்.
நாம் சுத்தம், வெந்நெகிழிகள் பிரகாசித்த மற்றும் வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை சூடான தாவர எண்ணெய் மீது வறுக்கவும், பின்னர் காளான்கள் இடுகின்றன மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் ஒரு நடுத்தர தீவிரம் தீ மீது நிற்க. வறுக்கவும் prisalivayem காளான் வெகுஜன, அதே போல் மிளகு மற்றும் மசாலா கொண்டு seasoning இறுதியில். மேலே இருந்து இறைச்சி வடிவில் வெங்காயம் கொண்டு காளான்கள் பரவியது மற்றும் உப்பு, மிளகு மற்றும் தேவையான மசாலா பருவமடைந்த தாக்கப்பட்டு முட்டை, புளிப்பு கிரீம், grated சீஸ் ஒரு கலவையை ஊற்ற.
185 நிமிடங்கள் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது தேவையான நிறம் வரை ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் மற்றும் டிஷ் வைக்கவும்.
சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் புதிய பச்சை இலைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.
செய்முறை - ஒரு பல்வகை உள்ள புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் கொண்டு இறைச்சி
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் - 550 கிராம்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- எந்த காளான் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கார்பனேட் நீர் - 200 மில்லி;
- மாவு - 50 கிராம்;
- உங்கள் தேர்வு மற்றும் சுவை மசாலா;
- வளைகுடா இலை;
- கருப்பு தரை மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
"ஹாட்," "சுட்டுக்கொள்ள" அல்லது "சுட்டுக்கொள்ளும்" முறைமையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், மலிவான வெண்ணெய் வடிவில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், நெசவு, கிளறி, நன்கு மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சுத்தம் செய்யவும். கழுவி மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி மெல்லிய சிறிய brusochki வெட்டப்படுகின்றன, நாம் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு அவற்றை உறிஞ்சி, மாவு ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த காளான்கள் இறைச்சி அடிப்படை சேர்க்க மற்றும் பிரவுனிங் வரை அதே முறையில் நிற்க. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சோடா நீரில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சுவைகளை சுவைக்க, லாரல் இலை எறியுங்கள், சாதனத்தை "கஞ்சன்" முறைக்கு மாற்றவும் முப்பது நிமிடம் நாற்பது நிமிடங்கள் உணவை தயார் செய்யவும்.