வேகவைத்த உறைந்த இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கடலில் நெருக்கமாக வாழ்வதற்கு மிகுந்த அதிர்ஷ்டம் எங்களுக்கு இல்லை என்பதால், கிடைக்கக்கூடிய கடல் உணவு மட்டுமே உறைந்த வடிவத்தில் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்பனையாகும். மற்றவர்கள் முன் சமைக்கப்படும் போது அவற்றில் சில புதிதாக புதியதாக இருக்கும். இறால் சம்பந்தமாக பிந்தைய முறை பொதுவாக பொதுவானது. வேகவைத்த உறைந்த இறால்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய மேலும் விவரங்களுக்கு கீழே விவரிக்கப்படும்.

உறைந்த, வேகவைத்த, சுத்தப்படுத்தப்படாத இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தயாரிப்பின் முழு தொழில்நுட்பமும், ஒரு விதிமுறையாக, தொகுப்பிலுள்ள அறிவுறுத்தல்களில் விவரிக்கப்படுகிறது, அது எந்தக் கஷ்டத்தையும் மறைக்கவில்லை: அவர்கள் உறைந்த இறால்களை எடுத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் தள்ளி, ஒரு நிமிடம் காத்திருந்து சாப்பிட முடியும். எனவே, சமைத்த-உறைந்த இறால்களை கொதிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதைப் பற்றிய கேள்வி, தானாகவே மறைந்து போகும்: நீடித்த சமையல் தேவையில்லை. மாற்றாக, நீங்கள் ஏற்கனவே சுடப்பட்ட இறால் தயார் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், எங்கள் எளிய சமையல் பின்பற்றவும்.

வறுக்கப்பட்ட இறால்கள் எப்படி வறுக்க வேண்டும்?

நாம் நிச்சயமாக இறால் வறுவல் பாரம்பரிய ஆசிய செய்முறையை பற்றி பேசுவோம், ஆனால் நாம் சீனா மற்றும் ஜப்பான் சமையலறையில் சமமாக பிரபலமாக இது டிஷ் மற்றொரு மாறுபாடு, தொடங்கும் - ஆழமான வறுத்த இறால். கொதிக்கும் எண்ணெயில், crustaceans பொறித்த, இடி கொண்டு பூசிய, அரிசி மாவு மீது ஒரு சோதனை அல்லது கண்ணாடி நூடுல்ஸ் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். எங்கள் சந்தைகளில் கடைசியில் இருந்து மிக எளிதாக கண்டறிய - இந்த செய்முறையைப் பற்றி பேசவும்.

பொருட்கள்:

இறால் உறைந்த உறைந்த (உரிக்கப்பட்டு, பெரிய) - 740 கிராம்;
முட்டை - 1 துண்டு;
மாவு - 115 கிராம்;
பால் - 165 மிலி;
தாவர எண்ணெய் - 135 மில்லி;
அரிசி நூடுல்ஸ் பொதி.

தயாரிப்பு

முன்னதாகவே, இறால்களால் சூடான நீரில் ஷேவ் செய்து, அவை கறைபடாத வரை காத்திருக்கவும். நேரத்தை இழக்காமல், மாவை எடுத்து, மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து முட்டையிடும். கலவையை உப்பு மற்றும் இறால் வால்கள் முக்குவதில்லை. எண்ணெய் ஊற்றவும். நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்ற, மற்றும் மென்மையாக்க பிறகு, திரவ வாய்க்கால் மற்றும் அதை குளிர்விக்க.

இதன் விளைவாக, இறால்களின் வால் ஒவ்வொன்றும் துடைத்தெடுக்கும் கிளெரெட்டிற்குள் ஊடுருவி, வாய்க்கால் அதிகமாகும். நூல் சுற்றி நூடுல்ஸ் ஒரு பகுதியை மடக்கு மற்றும் நூடுல்ஸ் தங்க மாற்றும் வரை வறுக்கவும் இறகுகள் அனுப்ப.

பூண்டு கொண்டு சமைத்த உறைந்த இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஆசிய பாணியில் இறால் சமைப்பதற்கு மற்றொரு வழி, சீன அரிசி திராட்சை (வறண்ட வெண்ணை பதிலாக மாற்றலாம்) மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும் கடல் உணவு ஆகும். வெறுமனே கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

பொருட்கள்:

இறால் - 630 கிராம்;
பூண்டு - 6 பற்கள்;
அரிசி மது - 25 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு wok அல்லது எந்த பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி குறைந்தது ஒரு கால் உள்ள Preheat. விரைவில் இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு. Preheated எண்ணெய், இதழ்கள் மீது வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு வைக்க, மற்றும் தங்க தங்க பழுப்பு மாற்றும் போது, துடைக்கும் ஒரு துணி துணி அதை நீக்க. பூண்டு எண்ணெய் மீது இறால் வால்களை வைத்து, பருவத்தில் அவற்றை அரைக்கவும். (எச்சரிக்கை, எண்ணெய் தூண்டலாம்). ஒரு நிமிடம் கழித்து, இறால்களுக்கு வறுத்தெடுத்து, அவற்றை நாப்கின்களில் வைத்து, பின்னர் முயற்சி செய்யுங்கள்.