ஷிச் கப்பாப்பில் கோழி இறக்கைகளை எப்படி துடைப்பது?

சிக்கன் ஷிஷ் கபாப் - பல சுவையான உணவுகளால் பிடித்தது ஒரு முக்கிய போக்காகவும் ருசியான சூடான சிற்றுண்டாகவும் பயன்படுகிறது. உங்களுடைய சுற்றுலா அட்டவணையைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் கோழி இறக்கைகளுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட இரண்டு marinades ஐ வழங்குகிறோம்.

ஷிச் கப்பாப்பில் எப்படி சுவையாகவும் விரைவாகவும் கோழி இறக்கைகள் marinated?

பொருட்கள்:

• கோழி விங்ஸ் - 1 கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 80 கிராம்;
• இஞ்சி வேர் - 4 செ.மீ;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• தேன் - 30 கிராம்;
• எள் எண்ணெய் - 15 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சூடான மிளகு (தரையில்).

தயாரிப்பு

சிப்பிக்குமுன், இறக்கைகள் தயார் செய்யப்பட வேண்டும், இதனை கவனமாக கழுவ வேண்டும், நிச்சயமாக அவற்றை உலர வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பிரிவும் மீதமுள்ள இறகுகளின் முன்னிலையில் சோதனையிடப்பட வேண்டும். அனைத்து இறகுகள் அகற்றப்பட்ட பிறகு, எலும்புகள் சேதமடையாமல், வேதியியலுடன் மூட்டுகளில் இறக்கைகளை வெட்டி விடுகின்றன. அதிவிரைவான விலங்கினங்களை நீக்கிவிடாதவாறு முழு இறக்கைகளையும் வாங்கினீர்களானால், அதை வெட்டுங்கள், அது இன்னும் எரிபொருளைப்போல எழும்பி, கேருபீனுக்காக உங்களுக்கு வேண்டியதில்லை. இப்போது, ​​மீதமுள்ள ஃபாலன்களில், கோழித் தோல் மிகவும் மோசமாக மிளிரும் என்பதால், அதை வேகப்படுத்த வேகமாக்க வேண்டும். முதல் அடிவயிற்றில் ஒரு கீறல் ஒரு சிறிய கால், நீள்வட்டத்துடன் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் இரண்டாவது பக்கவாட்டில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு மூலைவிட்ட கீறல்கள் ஏற்படுகின்றன.

இப்போது அவை இறக்கப்படும், அதில் அலுமினிய அல்லது எம்பனாமில்லாமல் இரும்பு இல்லாமல் இருக்கக் கூடாது, அதில் இறக்கைகள் வைக்கப்படலாம். இறக்கைகள் சோயா சாஸ் ஊற்ற மற்றும் தேன் வைத்து, சில காரணங்களால் தேன் பயன்படுத்த வேண்டாம் அந்த, நிச்சயமாக, சர்க்கரை அதே அளவு அதை மாற்ற முடியும். இஞ்சி வேர் உரிக்கப்படுவதால், கூந்தியில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது சிறந்த உப்பங்காரியைப் பிடுங்குவதன் மூலம் பிரிக்கப்பட்டிருக்கும் இஞ்சி சாறு, இறக்கைகளுக்கு ஊற்றப்படும். ஆனால் மீதமுள்ள இழைகள் சிறந்த முறையில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன, அவை இறைச்சியைச் சேர்ந்தவை அல்ல. பூண்டு பத்திரிகை மூலம் வெறுமனே அழுத்துவதன் மூலம், மற்றும் நீங்கள் அதே grater மீது எல்லாம் தட்டி, பின்னர் கோழி சேர்க்க முடியும். எரியும் மிளகு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி இறுதி தயாரிப்புக்கு பணம் சேர்க்கும்.

இறக்கைகள் ஒரு சிறிய மசாஜ் சொல்ல இதனால் அவ்வாறு செய்யும்போது, ​​இப்போது நன்றாக கைகளை குலுக்கி அவசியம், இதனால் கோழி இறைச்சி இறைச்சி தேய்த்தல். எள் எண்ணெய் சேர்க்க பிறகு, இந்த செய்முறையை அது எண்ணெய் விட ஒரு மசாலா என்று மறந்து, அதனால் அளவு அதை overdo செய்ய வேண்டாம். சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி பின்னர் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். கரி மீது இன்னும் சரியான மற்றும் சரியான சமையல், ஒரு கிரில் grate முதல் முறையீடுகளை வைக்க சிறந்தது, மற்றும் பிற இரண்டாவது, முறையே.

மயோனைசேவில் உள்ள ஷிஷ் கப்பாப்பை எப்படி கோழி இறக்கைகள் தயார் செய்ய வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• கோழி விங்ஸ் - 1 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• தக்காளி - 1 PC;
• வோக்கோசு - ½ பீம்;
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• கொத்தமல்லி;
• மிளகு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

விங்ஸ் கழுவப்பட்டு நன்கு வறண்டு, மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தை நீக்கினால், ஏதேனும் ஒரு செம்புடன் மடங்கு. மிளகு ஒரு கலப்பான் கொண்டு மேலும் அரைக்கும் வசதியான துண்டுகளாக வெட்டி, நிச்சயமாக விதைகள் மற்றும் சவ்வுகள் நீக்க மறந்து. தக்காளி இனிப்பு, மற்றும் புளிப்பு பயன்படுத்த நல்லது, எனவே கோழி இறைச்சி நன்றாக மென்மையாகவும், இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் பீல் செய்து வெட்டவும், மேலும் தயார் செய்யவும் அரைக்கும். இடைநிலை கிண்ணத்தில், காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து, இந்த அனைத்து வெல்ல, கிட்டத்தட்ட ப்யூரி. சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா சேர்த்து சேர்த்து இறக்கைகள் மீது கலவையை ஊற்ற. ஆனால் marinade க்கான மயோனைசே ஒரு கலப்பான் அது மேற்பட்ட 5 நிமிடங்கள் எடுத்து இல்லை, குறிப்பாக இருந்து உங்களை சிறந்த தயாராக உள்ளது. மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் உப்பு மீது இறைச்சி முயற்சி செய்யவும். சமைக்கும் முன், நீங்கள் விங்ஸ் தீவிர விறைப்புத்தன்மையை துண்டித்துவிட்டால், முதலில் அதை மூடி, கோழி இறக்கைகள் போன்ற முக்கோணங்களைப் பெறுவீர்கள். இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் இன்னும் சமமாக தயார் செய்யப்படுவார்கள், மூன்றாவது ஃபாலகன் சமையல் நேரத்தில் எரிக்க மாட்டார்கள்.