நீங்கள் கடல் உண்பின் சிறந்த காதலியாக இருந்தால், கிரீம் பூண்டு சாஸில் உள்ள இறால், உங்களுடைய விருப்பமான டிஷ் ஆக மாறும்.
கிரீமி சாஸ் உள்ள இறால் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உறிஞ்சும் இறால்கள் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- பூண்டு - 5 denticles;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக அதை உரிக்கப்படுவதில்லை பூண்டு தூக்கி. ஒருமுறை அது வெளிப்படையானதாகிவிடும், வெள்ளை ஒளியை ஊற்றும்போது, ஆல்கஹால் ஆவியாக்குகிறது, கிரீம் ஊற்றவும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் உப்பு, இறால் இறால் மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றை எறிந்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாம் அவர்களை கிரீம் வெகுஜனத்திலிருந்து எடுத்து, குறைந்த பாதிப்பால் அதை பாதியாக குறைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கிறோம். அடுத்து, அடுப்பை அணைக்க மற்றும் சாறுக்கு இறால் இறக்கவும். பச்சை வோக்கோசு துடைக்க, குலுக்கல், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு டிஷ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
பூண்டு சாஸ் உள்ள இறால் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- இறால் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புதிய வோக்கோசு - 15 கிராம்;
- மசாலா;
- கிரீம் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
முதலில், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வறுக்கவும் பான் வைத்து அதை உருக. இந்த நேரத்தில், நாம் பூண்டு சுத்தம், க்யூப்ஸ் அதை நசுக்க மற்றும் ஒரு தங்க நிழலில் அதை கடந்து. அடுத்து, இங்கே கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கலவையை ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, அதை கிளறவும். விரைவில் முதல் குமிழ்கள் தோன்ற ஆரம்பிக்கும் வரை, நாம் பர்னர் சுடர் குறைக்கிறோம். இப்போது பனிக்கட்டிகளைப் பிழிந்து எடுத்து, அதை சுத்தப்படுத்தி, அதை துவைக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி அதை நிராகரிக்கவும். பின்னர் ஒரு கடாயில் ஒரு கடாயில் 10 நிமிடங்கள் கடலைப் பருகுவோம். பின்னர், மெதுவாக ஒரு க்ரீம் சாஸ் இறால் உள்ள வறுத்த, வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து நீக்க, மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அவற்றை, மற்றும் சிறிது தடித்த செய்ய சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தக்காளி மிகவும் எடை. நேரம் கழிந்தபிறகு, கடல் கலவையை மீண்டும் கிரீம் கலவையுடன் நாங்கள் திருப்பி விடுகிறோம், குறைந்தபட்ச தீவைத் தொடங்கி 2 நிமிடங்கள் ஒன்றாகச் சமைக்கிறோம். இப்போது புதிய துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் எங்கள் டிஷ் தெளிக்கவும் மற்றும் மேஜையில் அதை பரிமாறவும். மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ், நாம் ஸ்பாகட்டி அல்லது நீண்ட தானிய அரிசி சமைக்க.
பூண்டு சாஸ் உள்ள புலி இறால்கள்
பொருட்கள்:
- பெரிய புலி குழந்தைகளுக்கு - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கிரீம் - 2 பொருட்கள்;
- மசாலா;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- உலர்ந்த திராட்சை - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 6 denticles;
- புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
எனவே, இறால் முன் கரைசல், பின்னர் குழாய் கீழ் துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் தூக்கி. இங்கே நாம் ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சில எலுமிச்சை துண்டுகள் வைத்து. 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மெதுவான தீயில் கடல் உணவு கொதிக்கவும், பின்னர் மெதுவாக திரவத்தை வடிகட்டவும், அவற்றை வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், நாம் உஷ்ணத்தை உறிஞ்சி அதில் வெண்ணெய் உருகுவோம். பூண்டு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டதும், பேரிக்கரை வரை தயார் செய்யப்படும். அடுத்து, சாப்பாட்டில் கிரீம் மற்றும் மதுவை ஊற்றுவோம், மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாற்றை வெளியேற்றுவோம். ஒரு கரண்டியால் கலவையை அசைப்போடு, கடாயில் சிறிது சிறிதாக சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அது கடாயில் சேர்க்கவும். பூண்டு சாஸில் தயாராக இறால்கள் ஒரு டிஷ் மீது பரவியது மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.
புளி - பூண்டு சாஸ் உள்ள இறால்கள்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- இறால் - 400 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 5 denticles;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம், க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு. இறால் முன் உலர்த்திய மற்றும் சுத்தமான. வறுத்த பான் நன்கு சூடாக மற்றும் வெண்ணெய் வெண்ணெய் உருகும். பின்னர், வெங்காயம், பூண்டு தூக்கி மென்மையான வரை அவர்களை நலம், கிளறி. பொன்னிற காய்கறிகளுக்கு, இறால் மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர், புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற உப்பு, மிளகு சேர்த்து தூவி, வெப்ப குறைக்க மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க. அது, பூண்டு சாஸ் பொறித்த இறால், தயாராக இருக்கிறது!