ஆட்டுக்குட்டி இடுப்பு என்பது தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உணவகம் சுவை மற்றும் சேவை எங்கள் மலிவு மற்றும் சுலபமாக பயன்படுத்தக்கூடிய சமையல் வழங்கும், இதில் இடுப்பு ஒவ்வொரு ரசிகர் உங்கள் சுவை ஒரு மாறுபாடு காணலாம் மத்தியில்.
எலும்புகள் மீது ஆட்டுக்குட்டி அறுப்பேன் - ரோஸ்மேரி மற்றும் காய்கறிகள் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி நறுக்கு - 2 கிலோ;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- காளான்கள் - 6 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- அஸ்பாரகஸ் - ஒரு கொத்து;
- மாப்பிள் சிரப் - 1/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 180 ° C வரை சூடேற்றப்படுகிறது. கழுவி மற்றும் உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது தீட்டப்பட்டது. கோரேஜு (2 முழு துண்டுகள்) எண்ணெயுடன் கிரீஸ், உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும் ரோஸ்மேரி கொண்டு தேய்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மீது இறைச்சி பரப்பி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் கடந்து பிறகு, காளான்கள், அஸ்பாரகஸ், தக்காளி மற்றும் பூண்டு நேரடியாக பேக்கிங் தட்டில் சேர்க்கவும். இறைச்சி தயார் செய்யப்படும் வரை, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு நாங்கள் தொடர்ந்து பேக்கிங் செய்கிறோம்.
ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகள் படலம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், 10 நிமிடம் விட்டு, காய்கறிகளால் பட்டுப் பட்டுப் போட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
ஆட்டுக்குட்டி - செய்முறையை "ஆட்டுக்குட்டி" ல் ஆட்டுக்குட்டி
ஒரு நீண்ட நேரம் இறைச்சி சுண்டவைத்திருக்கிறது, வாயில் வாய் வார்த்தையாக உருகும். ஆட்டுக்குட்டி "Paprikash" ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல. ஆயத்த உணவுப்பழக்கத்தின் சுவையுடைய கலகம் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த உணவருடன் ஒரு தலைவனைத் திருப்புவதாகும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆட்டுக்குட்டி - 6 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 375 மிலி;
- சிவப்பு ஒயின் - 1 உருப்படியை;
- சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 170 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. அரை வெண்ணெய் உருகி அதை ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. இருபுறமும் தங்க மேலோடு வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் சுமார் 10 நிமிடங்கள், அது சீரகம், மிளகு, பூண்டு மற்றும் லாரல் இலைகள் சேர்க்கவும்.
நாம் ஒரு கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, ஒயின், தக்காளி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் கலந்து, இனிப்பு மிளகு வைத்து அடுப்பில் ஒரு கொதி திரவ கொண்டு. பிறகு, ஒரு மணிநேரம் அடுப்பில் அடுப்பில் வைப்போம். நேரம் முடிந்தவுடன், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். நாங்கள் வோக்கோசு கொண்டு தூவி, டிஷ் சேவை.
ஒரு மல்டிவார்க்கில் இந்த செய்முறையை ஒரு ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க விரும்பினால், 2 மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு கிரில் மீது ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ் - செய்முறை
சிறப்பு சுவையாக அது கிரில் மீது ஆடு லாயின். வேகமாக வறுத்தெடுப்பு இறைச்சி தாகமாக மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும், சற்று இளஞ்சிவப்பு உள்ளே. காரமான இறைச்சி செய்தபின் புதிய புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொத்தமல்லி கொண்டு தயாரிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- நில சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- இடுப்பு - 12 துண்டுகள்;
- கிரேக்கம் தயிர் - 1 உருப்படியை;
- கொத்தமல்லி புதிய - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய், தரையில் சீரகம், தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு கலந்து, பின்னர் ஒரு மோட்டார் கொண்டு வெகுஜன தேய்க்க. விளைவாக மணம் கலவையை நாம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஆட்டிறைச்சி ஆட்டு துண்டுகள் மற்றும் கூடுதலாக பருவத்தில் துண்டுகள் தேய்க்க. குறைந்தது அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் தோய்த்து இறைச்சி விட்டு. நேரம் முடிந்துவிட்டது பிறகு, நீங்கள் தயாராக "நடுத்தர" பட்டம் ஒரு ரசிகர் என்றால், இருபுறமும் 2-3 நிமிடங்கள் அது பிரேசிய மற்றும் சூடான இறைச்சி அதை சூடு. நாங்கள் மெதுவாக ஓய்வெடுக்க தயாராக இருக்கிறோம், இதற்கிடையில் நாம் கிரேக்க தயிர் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்), புதிய கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு எளிய டிப்-டிப் தயார் செய்கிறோம். பான் பசி!