அவர்கள் ஒரு நகைச்சுவை நிகழ்ச்சியில் சொன்னது போல்: "சரி, என்ன ஒரு விடுமுறை, ஆம் ஒரு இடுப்பு இல்லாமல்" ஆலிவர் ". அது மிகவும் சோகமாக இருக்கிறதா? ஒரு ருசியான சாலட்டிற்கான செய்முறையானது கொத்தமல்லி மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் வேகவைத்த காய்கறிகளாக மாறியது;
மற்றும் சலாட் "ஆலிவர்" ஒரு உண்மையான, அசல் சமையல் தயார் செய்யலாம். நன்றாக, நிச்சயமாக, மிகவும் உண்மையான இல்லை, ஏனெனில், உனக்கு தெரியும், பிரஞ்சு ஆலிவர் அவரது செய்முறையை இரகசிய வெளிப்படுத்த முடியவில்லை. அது அவரது சாலட் சேர்க்க எந்த மசாலா யூகிக்க மட்டுமே உள்ளது. ஆனால் அவரது சமகாலத்தவர்கள் பாராட்டிய உண்மை சாலட்டின் சுவைக்கு குறைந்தது உதவுவதற்கு உதவும் பதிவுகள் இருந்தன.
ஒரு உன்னதமான "ஒலிவியே" தயாரிக்கும் போது, இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
- தொத்திறைச்சி "ஆலிவர்" இடத்தில் இல்லை, அசல் செய்முறையை hazel வாழைப்பழங்கள் பயன்பாடு குறிக்கிறது, அல்லது, துன்புறுத்தல் பிரச்சனைகள் என்றால் - வியல் நாக்கு;
- நண்டுகள் மற்றும் பைஜாஸ் கேவியர் ஆகியவை வரவேற்பு;
- சலாட் "ஆலிவியர்" கிளாசில் சாஸ் மயோனைசே தனியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கடையில் வாங்கி பயன்படுத்தப்படக்கூடாது;
- நண்டுகள் இல்லாததால், நீங்கள் நஞ்சைக் கழுத்துடன் ஒரு கலவை தயார் செய்யலாம்;
- "சோயாபீன்-காபூல்" என்றழைக்கப்படும் "சோயாபீன்ஸ்" என்றழைக்கப்படும் சோயா பீஸ்ட், செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
சாலட் "ஆலிவர்" - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை சாம்பல் (fillets) - 1 துண்டு;
- நண்டுகள் - 10 துண்டுகள்;
- மொழி - 1 துண்டு;
- caviar கருப்பு pajusna - 50 கிராம்;
- ஊறுகாய் துருவல் - 100 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 1 PC;
- சோயா பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
- கேப்பர்கள் - 50 கிராம்;
- கீரை, இலைகள் - 100 கிராம்;
- கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.
சாஸ்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- வினிகர், பிரஞ்சு கடுகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சலாட் வடிகட்டிகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் அதிக அளவில் குழப்பத்தைத் தயாரிக்க வேண்டும். பறவைகள் சில நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் நிறைய வறுத்தெடுக்க வேண்டும் மற்றும் அரை மணி நேரம் மடிரா, சாம்பிக்னான்கள் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை கூடுதலாக கொதிக்கும் குழியில் சமைக்க வேண்டும். பளபளப்பான இடுப்பு அவர்கள் மெதுவாக குளிர்ந்து, சூடாக இருக்கும் போது மட்டுமே பிரிக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், மெல்லிய வடிகட்டி உலர்த்தும், அல்லது அது எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்காது. இதனால் வளர்க்கப்படும் ஃபில்லெட்கள் படலத்தில் நிரப்பப்பட்டு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
வேல் நாக்கு பிரச்சினைகள் குறைவாக இருக்கும், அதாவது, அது நமக்கு வழக்கமாக இருக்கும் வழியில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தலாம் நீக்க மற்றும் அது சமைத்த இதில் அதே குழம்பு உள்ள குளிர் விடுகிறேன்.
புற்றுநோய்களைச் சமாளிக்கும் ரசிகர்கள் இதை தங்களைச் செய்யலாம், ஆனால், ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் ஆயத்த புற்றுநோய் கிருமிகளை பயன்படுத்தலாம்.
நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸுடன் கேவியரை வெட்டி விடுகிறோம். யார் தெரியாது யார், pajasnaya கேவியர் கேவியர் அழுத்தும்.
வெள்ளரிகள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. முட்டைகள் க்யூப்ஸிலும் வெட்டப்படுகின்றன. கேப்பர்களிடமிருந்து, எல்லா ஈரப்பதத்தையும் முன்பே நீக்குங்கள். க்யூப்ஸ் என்ற வடிகட்டி மற்றும் நாவலின் குளிர்ந்த வடிகட்டியை நாம் வெட்டுகிறோம்.
ஒரு பொதுவான தவறு சாலட் இலைகளை குறைப்பதாகும். அவர்கள் உங்கள் ஒலிவியே கசப்பினால் கெடுவார்கள். சாலட் இலைகள் தேவையான அளவு துண்டுகளால் கைகளால் கிழிந்திருக்க வேண்டும்.
நன்றாக, இப்போது, நாம் வெட்டு மற்றும் மயோனைசே உடையணிந்து எல்லாம் ஒன்றாக சேர்த்து. மயோனைசே சமைக்கப்படுகிறது
நன்றாக, இப்போது நீங்கள் ஒரு கலவை "ஒலிவியே" கிளாசிக் செய்ய எப்படி தெரியும். ஒரு மாற்றத்திற்காக, சால்மன் உடனான "ஒலிவியே" வாழ்க்கைக்கு உரிமை உள்ளது. ஆனால் பொதுவாக, அது மிகவும் கடினமாக இல்லை, இல்லையா? நிச்சயமாக, இந்த சாலட் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு இன்பம் அல்ல, ஆனால் அதன் செய்முறையை அறிய, மற்றும் நேரத்தில் அதை பயன்படுத்த யாரையும் காயப்படுத்த மாட்டேன்.