ஸ்நாக் டார்ட்டார் டார்ட்டர் சாஸ் உடன் எதுவும் செய்யவில்லை. இது ஒரு உன்னதமான ஐரோப்பிய உணவு. செய்முறையைப் பொறுத்து, டார்ட்டரை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு முதல்-வகுப்பு மாட்டிறைச்சி வடிகட்டல் (வெறுமனே வியல் வெட்டு) அல்லது புதிய சற்று உப்பு மீன் தேவை.
ஸ்டீக் தார்-தார்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
- கேப்பர்கள் - 50 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 3 தேக்கரண்டி.
- பச்சை வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சுவையூட்டிகள் "டேபாஸ்ஸ்கோ" அல்லது "வர்செஸ்டர்" - 4 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு.
அழகுக்காக
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்.
- கேப்பர்கள் - 50 கிராம்;
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடுகு - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு தார்- tar 4 பகுதிகள் தயாரித்தல் கணக்கிடப்படுகிறது.
உண்மையான தார்- tara, மாட்டிறைச்சி இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து இல்லை, ஆனால் மிக நன்றாக வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட உணவுகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் கேப்பர் சேர்க்க. நாங்கள் சாஸ் மற்றும் கடுகு வெளியே போட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு தூவி. அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன.
இதன் விளைவாக வெகுஜனமானது 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு தனித் தகடு மீது பரப்பி, திணிப்பிலிருந்து ஒரு கோளத்தை உருவாக்குகிறோம். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியின் மையத்தில் நாம் ஆழ்ந்தபடி செய்கிறோம், அங்கு நாம் மஞ்சள் கருவை வைக்கிறோம். லெமன்கள் வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் சுற்றி எலுமிச்சை 4 துண்டுகள் போடுகிறோம். எலுமிச்சை ஒரு வட்டத்தில் ஒரு ஸ்பூன் வைக்கப்படுகிறது: வெட்டப்படுகின்றன capers (நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள்), நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கடுகு.
வெப்பத்தை உறிஞ்சாமல் உண்ணும் உணவை உட்கொள்வதை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்த்தால், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 விநாடிகளுக்கு உண்மையில் ஒரு சூடான வறுக்கப் பாலில் இறைச்சி கேக்கை வறுக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி தார்- tar என்ற connoisseurs நிச்சயமாக மாட்டிறைச்சி carpaccio செய்முறையை ஆர்வமாக இருக்கும்.
ஒருவேளை, நீங்கள் மீன் கொண்டு சோர்வாக சமைக்க எப்படி செய்முறையை ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.
கோடை காலத்தில் சால்மன் இருந்து Tar-tar
பொருட்கள்:
- உப்பு மீன் (சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது சிம்) - 400 கிராம்;
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் பச்சை;
- 2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் மிளகு.
தயாரிப்பு
கூறுகள் மிக நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் கலக்கப்படுகின்றன, கலவையில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க, மிளகு கொண்டு தெளிக்க. தேவைப்பட்டால், சிறிது உப்பு.
நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் டிஷ் அட்டவணையில் பணியாற்ற முடியும்!