வால் நாக்கு ஒரு சுவையான சுதந்திரமான உணவு அல்லது குளிர் appetizers கூடுதலாக, ஆனால் சூடான ஒரு பெரிய யோசனை அல்ல. உங்கள் விருந்தினர்களை அவர்கள் இன்னும் முயற்சி செய்யாததால் மொழி தயாரிப்பதன் மூலம் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், மேலும் சில அசல் சமையல் குறிப்புகளில் இதை உங்களுக்கு உதவுவோம்.
செய்முறையை - horseradish கீழ் வியல் நாக்கை சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
மொழிக்கு:
- வால் நாக்கு - 1,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 6 denticles;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மணி மிளகு - ருசிக்க.
சாஸ்:
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மொழி கீழ் குழம்பு - 1/4 உருப்படியை;
- மாவு - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- துண்டாக்கப்பட்ட horseradish - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சாம்பிக்ன்கள் (சிறியது) - 1 கைப்பிடி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
அந்த நாலு காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து தயாரிக்கப்படும் வரை தயாரிக்கப்படுகிறது (சுமார் 2 மணி நேரம்). குளிர்ந்த தண்ணீரில் அதை மூடிய பின் நாடாக்கள் இருந்து சுத்தம் செய்த பிறகு. நாக்குகளை தகடுகளோடு நாம் வெட்டி விடுகிறோம்.
இது வெண்ணெய், வெங்காயம் வறுக்கவும் வரை. அதை மாவு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கப்படுகிறது தொடர்ந்து. இப்போது குழம்பு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை பூர்த்தி, கடுகு, horseradish, உப்பு மற்றும் மிளகு வைத்து. தனித்தனியாக சிறிய சாம்பினோன்கள் வறுக்கவும், 2-3 நிமிடங்களுக்கு நாக்கை சேர்த்து சாஸ் சேர்த்து வைக்கவும். சேவைக்கு முன் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு டிஷ் தூவி.
தக்காளி மற்றும் திராட்சை மது - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வியல் நாக்கு - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- உலர் வெள்ளை மது - 3/4;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 250 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வால் நாக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஐஸ் தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, ஷெல்லில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் இது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊறவும். நாக்கு தகடுகள் மற்றும் வெங்காயம்-கேரட் வறுக்கவும் கலக்கப்படுகிறது. நாங்கள் 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்வோம். பின்னர் வைட்டமின்கீழ் ஊற்றவும், 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். இதற்கிடையில், உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ள மிளகு சேர்த்து தக்காளி மேஷ், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தக்காளி கூழ் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி. ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை நாக்கை அணைக்க, சாஸ் திரிபு மற்றும் whisk மென்மையான வரை. நாம் ஒரு நறுமண காய்கறி சாஸ் மூலம் தண்ணீர், நாக்கு துண்டுகள் சேவை.
தேன் கொண்ட வால் நாக்கு
பொருட்கள்:
- காய்கறி எண்ணெய் - அரை நூற்றாண்டு;
- வேகவைத்த நாக்கு - 1 துண்டு;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- தண்ணீர் - 1/2;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வேகவைத்த நாக்கு தட்டுக்களில் வெட்டப்பட்டு, உலர்ந்த காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னான பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. சூடான நீரில், தேன், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நாம் நாற்றுடன் கலவையை நிரப்பி, திரவ முழுமையாக ஆவியாகி, தேன் கேரமல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை காத்திருங்கள். டிஷ் சேவை, சூடான மிளகு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.