இது பெரும்பாலும் விடுமுறை நாட்களில் விரதம் நடக்கும் என்று நடக்கிறது. சாலடுகள் உடுத்தி சிறந்த வழி என்ன? இது மிகவும் எளிது, நாம் ஒல்லியான மயோனைசே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
உடனடி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே
பொருட்கள்:
- மாவு - 205 கிராம்;
- தண்ணீர் - 575 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 85 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- கடுகு - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுகளை அடுக்கி, தண்ணீரில் ஊறவைத்து நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, மெதுவாக மீதமுள்ள தண்ணீரை உள்ளிடுக, ஒரு சிறிய தீவிற்கு உணவை பரிமாறவும், உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும், கலவையை நறுக்கவும். இப்போது வெகுஜன குளிர்ச்சியாகவும், இப்போது வேறொரு கொள்கலனில் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு கொண்ட காய்கறி எண்ணெய் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை தூவி, சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு கலவையை அறிமுகப்படுத்தி, 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்ட ஒல்லியான மயோனைசேவைத் தோற்கடித்து, வீட்டில் முழுமையான சீருடையில் அடைய வேண்டும்.
மாவு மீது வீட்டில் மெல்லிய மயோனைசே
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் 355 மிலி;
- மாவு - 85 கிராம்;
- iodized உப்பு - 5 கிராம்;
- கடுகு உலர் தூள் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 115 மில்லி;
- தரையில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கடாயில் குளிர்ந்த நீரில் தேவையான அளவு ஊற்ற, படிப்படியாக மாவு ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. நாங்கள் உணவில் தீ வைத்தோம், மற்றும் வெகுஜன தடிமன் வரை தொடர்ச்சியாக கிளறி, சமைக்கிறோம். பிறகு நாம் சூடான நிலையில் அதை குளிப்போம், சர்க்கரை, மிளகு, உப்பு, கடுகு, சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை தூக்கி எறிவோம். இப்போது பிளெண்டர் எடுத்து மொத்தம் 5 நிமிடங்கள் துடைக்க வேண்டும், பொருட்கள் கலந்து ஒரு முனை பயன்படுத்தி. அடுத்து, நிறுத்தாமல், படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஒற்றை மாநில மயோனைசே கொண்டு. ஒரு ஜாடிக்குள் முடிக்கப்பட்ட ஒல்லியான தயாரிப்புகளை மாற்றவும், ஒரு மூடி அதை மூடவும், 5 நாட்களுக்கு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
மாவு இல்லாமல் வீட்டில் ஒல்லியான மயோனைசே செய்முறை
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 305 மில்லி;
- சோயா பால் - 155 மில்லி;
- கடுகு வீட்டில் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
- நன்றாக சர்க்கரை - விரும்பியிருந்தால்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
குளிர் பால் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் கலந்த கலவையாகும் மற்றும் ஒரு சில நொடிகளுக்கு ஒரு பிளெண்டருடன் தாக்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான குழம்பு பெறப்படும் வரை. கடுகு, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அதிவேகத்தில் மீண்டும் கலக்கவும். அதன் பிறகு, நாம் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சாப்பிடுவோம்.
பால் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் மயோனைசே
பொருட்கள்:
- கடுகு வீட்டில் - 1 டீஸ்பூன்;
- புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 105 மில்லி;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- நீர்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு, தாவர எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க மற்றும் சிறிது துடைப்பம் கலந்து. பின்னர் இன்னும் சிறிது சேர்க்கவும் மற்றும் செயல்முறை செய்யவும். பிறகு உப்பு, சர்க்கரை தூக்கி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் கொண்ட மயோனைசேவை அடித்து, தேவைக்கேற்றபடி வேகவைத்த தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக அணைக்கவும்.
ஒரு கலப்பான் உள்ள வீட்டில் ஒல்லியான மயோனைசே செய்முறை
பொருட்கள்:
- வால்நட்ஸ் - 180 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 195 மிலி;
- இயற்கை ஆப்பிள் வினிகர் - 15 மிலி;
- கடுகு - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை மற்றும் நன்றாக உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நட்ஸ் இறுதியாக வெட்டுவது, ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் சிறிது சிற்றுண்டி மீது. நாம் அவற்றை ஒரு கலப்பினத்திலேயே அரைத்து, அதன் விளைவாக வெகு சுலபமாக சேர்க்கப்படுகிறது. சர்க்கரை, வினிகர், கடுகு சேர்த்து, சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை குறைத்து, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரே மாதிரியான ஒன்றைத் துடைக்கவும். நிறுத்தாமல், நாம் படிப்படியாக ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் அதை கலந்து. முடிக்கப்பட்ட நட்டு மயோனைசே அடுப்பில் ஊற்றப்படுகிறது.