வைட்டமின் சி உடலில் ஒரு மாறுபட்ட மற்றும் பல்திறன் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பல முக்கியமான செயல்முறைகள் அதைத் தவிர்க்க முடியாது. மனித உடலில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் தேவைப்படுவது மிகப்பெரியது, ஆனால் அது சில விலங்குகளை போலல்லாமல், அதை உற்பத்தி செய்யும் திறன் இல்லை. எனவே வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கும் பழங்களை சாப்பிடுவதை டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
எந்த பழங்கள் வைட்டமின் சி உள்ளது?
பழம், காய்கறிகள், பெர்ரி - வைட்டமின் சி முக்கியமாக தாவர தோற்றத்தின் உணவுப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகு, முட்டைக்கோசு, கறிவேப்பிலை, கறுப்பு திராட்சை, கடல்-பக்ஹார்ன், இளவரசன், ஜூனிப்பர், அஸ்கார்பிக் அமிலத்தில் இந்த வைட்டமின் 250 மி.கி. வரை வைட்டமின்கள் அடங்கியுள்ளன. ஒரு கலவை கொண்ட வைட்டமின் சி அளவு அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு தலைவர் - ரோஜா இடுப்பு (1200 மி.கி - உலர், 650 மிகி - புதிய).
ஆனால் வைட்டமின் சி பழங்களை மத்தியில் சாம்பியன்கள் உள்ளன:
- kiwi - 180 mg;
- பப்பாளி, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் - 60 மி.கி;
- எலுமிச்சை - 50 மி.கி;
- டேஞ்சின்கள் - 40 மி.கி;
- சீமைமாதுளம்பழம், அன்னாசி, முலாம்பழம் - 20 மி.கி;
- ப்ரிம்மோன், பிளம் - 15 மி.கி;
- ஆப்பிள்கள், pears, peaches, apricots , வாழைப்பழங்கள், பிளம்ஸ், தர்பூசணி, மாதுளை, வெண்ணெய் - 10 மி.கி;
- திராட்சை, மாதுளை - 5 மி.கி;
- அத்திப்பழங்கள் - 2 மிகி.
அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் சில பெர்ரிகளில் நிறைய:
- ஹனிசக்கிள் - 150 மி.கி;
- மலை சாம்பல் - 70 மி.கி;
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 60 மி.கி;
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 40 மி.கி;
- gooseberries - 30 மி.கி;
- ராஸ்பெர்ரி, cowberry, cranberry, செர்ரி, செர்ரி - 15-20 மிகி.
எனினும், இந்த புள்ளிவிவரங்கள் தோராயமாக மட்டுமே வழிநடத்தப்பட வேண்டும். வைட்டமின் சி மிக எளிதாக தவறான சேமிப்பு மற்றும் உணவை தயாரிப்பதன் காரணமாக இழக்கப்படுகிறது. பழங்கள் , பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் சேமித்து வைக்க வேண்டும், சூரிய ஒளி இருந்து மூடப்பட்டு, ஒரு குளிர் அறையில் (பாதாள அறையில், குளிர்சாதன பெட்டி), மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக - ஒரு உறைந்த வடிவத்தில். இருப்பினும், இந்த விதிகள் கடைப்பிடிக்கப்பட்டாலும், ஒரு சில மாதங்கள் கழித்து சேமித்து வைக்கப்பட்டால், பாதிக்கும் மேற்பட்ட வைட்டமின் சி இழக்கப்படுகிறது.
வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, வைட்டமின் சி முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் நன்கு பராமரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பழம் மற்றும் பெர்ரி அதிகபட்ச நன்மைக்காக முன்னுரிமை அளிக்கிறது.