பாம் எண்ணெய் தீங்கு விளைவிக்கும்தா என்பது குறித்து நவீன வாடிக்கையாளர்கள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த உணவை உணவுப் பொருட்களில் இன்று எப்படிப் பெறுகிறீர்கள் என்பது ஆச்சரியமல்ல.
பனை எண்ணெய் தயாரிப்புகளில் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது பற்றி விவாதம் ஏன் ஏற்பட்டது?
சாராம்சத்தில், பாமாயில் என்பது ஒரு வகை காய்கறி கொழுப்பு, இது ஒரு சிறப்பு வகை பனை பழங்களில் இருந்து வெளியேறுகிறது. அது நீண்ட காலமாக உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, ஆனால் சமீபத்தில் வரை, அதன் பயனை அல்லது தீங்கு பற்றிய விவாதங்கள் மிகவும் வன்முறைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை. இந்த தயாரிப்பு செயல்திறனை ஊக்குவிப்பதாக உள்ளது, இது எங்கே இருக்கக்கூடாது என்பதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், பாம் எண்ணெய் பல தொன்மங்களில் வளர்ந்துள்ளது, இவற்றில் பெரும்பாலானவை போட்டிக்கு பொருட்டு PR க்கு எதிரான விளைவு ஆகும். இது எங்கள் தயாரிப்புகளில் இல்லை என்று சொல்ல நாகரீகமாக மாறிவிட்டது, அதாவது அவை சிறந்த தரம் என்று அர்த்தம். ஆனால் உண்மையில் எந்தவொரு தீங்கு விளைவிக்கும் எண்ணையும் இல்லாமல் செய்ய இயலாமல் போகலாம். ஒரு புறநிலைக் கண்ணோட்டத்தில், பாமாயில் அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் பக்கமாகும், ஆனால் இந்த கூறுபாட்டிலிருந்து வெட்கப்பட வேண்டியது அவசியம் இல்லை.
தீங்கு அல்லது பயனுள்ள பாமாயில் எண்ணெய் - வெளியீடு
பாவம் எண்ணெய் எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நீங்கள் வாதிடுவதற்கு முன், நீங்கள் ஞானத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: எல்லாமே மிதமாக இருக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் எந்த கொழுப்பு நுரையீரல் அளவு உட்கொள்ளப்படுகிறது. நிச்சயமாக மோசமான, பாமாயில் மற்ற மதிப்புமிக்க உணவு பொருட்கள் பதிலாக போது. ஆனால் கோஸ்ட்டின் படி தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்பட்டால், அது பாதுகாப்பாகக் கருதப்படுகிறது. சமையல் பாம் எண்ணெய் பாதிப்பு பற்றி தொன்மங்களின் ஒரு பகுதி சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளால் தொடங்கப்பட்டது, இலாப நோக்கில், உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் இயற்கைத் தாவரங்களை அழித்து, எண்ணெய் பனைகளுக்கு அறைகூவல் விடுக்கின்றனர்.
பாம் எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ள, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லை ஒரு பெரிய எண் பிரதிநிதித்துவம் என்று அறிக்கை உள்ளது. ஆனால் அதே பன்றி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு, வெண்ணெய் பற்றி சொல்ல முடியும், ஆனால் யாரும் விஷம் பொருட்கள் அவற்றை நினைக்கிறார்கள். ஆபத்து மற்றொரு நிலையில் உள்ளது: உற்பத்தியாளர்கள் பொருட்கள் மீது பாம் எண்ணெய் சரியான அளவு குறிப்பிடாமல் அல்லது வேண்டுமென்றே அதன் உள்ளடக்கத்தைப் புரிந்துகொள்ளாமல் தந்திரமானவர்களாவர். இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் அவர் நினைப்பதை விட அதிக கொழுப்பை சாப்பிடுகிறார், மேலும் அதிக எடை, பாத்திரங்கள், முதலியன பிரச்சினைகளை பெறுகிறார்.
பாமின் எண்ணெய் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் தீங்கு விளைவிப்பதென்பதையும், என்னவெனில் வல்லுநர்கள், இது மிகவும் பயனுள்ள ஹாம்பர்கர்கள், சில்லுகள் மற்றும் இனிப்புகளை சுவைப்பதாக இல்லை, குழந்தை தவறான உணவு பழக்கங்களை உருவாக்குகிறது என்று கூறுகிறார்கள்.